Dinner for one

Luomunaudan grillipihvi. Tuorejuusto-herkkusieni-kasvislisäke. Fetasalaatti.

Huomenia!

Tänään heräsin puoli kuudelta. Nukuin jotenkin levottomasti eikä se uni oikeestaan virkistänyt yhtään. No ehkä ensi yönä sitten tulee nukuttua paremmin :)
Aamupala puolestaan oli ihan super! En oikein osannut päättää mitä haluaisin joten otin vähän kaikkea...

Hyvinvointi aamiainen!

Uunikaurapuuroa, vadelmasosetta ja mustikoita. +Kardemummaa ;)

Luonnonjogurttia + vaniljaprotskujauhetta, banaania ja kanelia.

Paistettua kananmunaa tillillä&pippurilla maustettuna. Kahvi maidolla.

Masu&mieli kiittävät :)
Mutta miten proteiinijauhe löysi tiensä jogurttiin? Satuin ostamaan niin himputin pahaa nimeltä mainitsematonta (PIRKAN AB) jogurttia etten meinaa saada sitä alas ilman jotain lisämakua. Se maistuu jollekin härskiintyneelle rasvalle?! Olenkin sitä jo sekoitellut vähäsen rahkan joukkoon tai peittänyt makua vaikka puolukoilla, mutta tänä aamuna ajatus vaniljajogurtista alkoi kutkuttaa ;) Ja hyvältä se maistuikin!
Toinen asia jonka olen nyt tässä huomannut, on se että laitan nykyään mausteita ihan joka paikkaan. Varsinkin toi kaneli+kardemumma sekoitus on kovasti mun mieleeni. Sopii puuroon, jogurttiin, rahkaan, kahviin... Fenkolinsiemeniä puolestaan laitan vihreän teen joukkoon hautumaan. En tiedä voiko raakakaakaota luokitella mausteeksi mutta sitäkin olen aika usein rahkan päälle lisännyt :) Myös erilaisia jogurttipohjaisia kastikkeita olen väsännyt melkoisen paljon, useimmiten joko mausteyhdistelmällä paahdettu paprika+kurkuma+pippuri tai rakeinen dijonsinappi+tilli+pippuri. Pippuri taitaakin olla se mun lemppari. Makua elämään ;)
Kauheeta miten päädyin vatvomaan jostain mausteista?

 

 

 

 

Namia!

Eilen tankkailin tällaisella herkulla vähän energiaa koneistoon ennen salitreeniä.

Kuvassa banaanijätskiä jäisillä marjoilla ja parapähkinöillä.

Näinpä se syntyi:

1. Sinulla on aivan liian kypsä banaani, jonka et usko selviävän seuraavaan päivään hengissä. Pilko muovipussiin ja heitä pakastimeen. (Yön yli, parikin tuntia saattaa tosi riittää)

2. Ota pussukka pakastimesta sulamaan noin 5minuutiksi.

3. Sekoita banskupalojen joukkoon rahka ja halutessasi mausta jollakin (kaneli/kardemumma/hunaja tai vaikka kaikki)

4. Soseuta sauvasekoittimella/blenderillä.

5. Nautiskele haluamiesi lisukkeiden kera! <3

Ääntä kohti!

Back in business!

Tänään testailin siis ensimmäistä kertaa sitä stevialla maustettua proteiinijauhetta. Makuna vanilja. Aluksi kyseinen mömmö maistui lähinnä vedeltä, loppumaku taas on mukavan vaniljainen 8) että kyllä se alas menee!
Kotiin päästyäni "kokkailin" seuraavanlaista ateriaa:

Maissitortilloja...

...täytteenään jauhelihaa, avokadoa, ananasta, tomaattia, jalapenoa sekä omatekoista dippikastiketta!

Kerrankin löytyi aitoja ja alkuperäisiä maissitortilloja eikä mitään vehnälättyjä. Vasemmalla onkin merkki: Glutein-free!

Suurin haaste olikin syöminen. Sottaista puuhaa, myönnetään. Tossa muuten näkyy hyvin kuinka pikkiriikkisiä noi tortillat oli halkaisijaltaan!

 Oli kyllä täydellisen maistuvaa :) Maissitortilla toki maistuu vähän erilaisilta kuin perusvehnäiset, mutta hyviltä silti! Päässä jo vilisee että mitä kaikkea noista voisi tehdä, 12kappaleen pakkaus kun on melkoisen iso yhden hengen talouteen... Enkä viitsisi joka ilta syödä tortilloja :D lätkäisin tosin jäljelle jääneet lättyrät pusseihin ja pakastimeen, siellä ne varmaankin säilyvät jonkin aikaa.
 Dippikastike onnistui yli odotusten joten voisin senkin sisällön tässä jakaa.

Dippikastike alá Hilla
½prk kreikkalaista Total-jogurttia (~85g)
2 rkl hienonnettua punasipulia
Kourallinen tuoretta persiljaa
mausteeksi mustapippuria, soijakastiketta, kurkumaa ja paahdettua paprikajauhetta.

Hienonna punasipuli ja persilja. Sekoita kaikki ainekset jogurtin joukkoon ja anna tekeytyä hetki. Sopii tortillojen, tacojen tai uuniperunoiden täytteeksi, kasvisdippilautasen lisäkkeeksi tai vaikkapa leivälle levitteeksi.
Ohje on tosissaan maailman simppelein, ja sitä voi muunnella vaikka kuinka. Kreikkalainen jogurtti tuo myös kätevästi vähän lisäproteiinia eikä sisällä hirveitä määriä rasvaa kuten vaikkapa ranskankerma :)

Tänään tiedossa olisi koulujuttujen tekoa, venyttelyä, rentoilua ja kokkaamista.
Huomenna se kauan odotettu ja hehkutettu jalkatreeni >:)
Ihanaa viikonlopun jatkoa kaikille!

Tattari vs. Tavallinen

Eli vertailussa tattaripuuro ja kaurapuuro.

Tattaripuuroa, raejuustoa, maitoa, banaania,manteleita&kanelia. Musta kahvi.

Ensimmäisenä esittelyssä siis tattari.

Ravintoarvot/100g
Energiaa: 350kcal
Proteiinia: 10g
Hiilihydraatteja: 72g
Rasvaa: 2g
Ravintokuitua: 6g
Tattari on suhteellisen proteiinipitoinen vilja, joka sisältää myös runsaasti B-vitamiineja, magnesiumia ja rautaa. Hiilihydraattejakin on runsaasti, mikä tekee tattaripuurosta loistavan aamupalan/iltapalan treenipäiville. Kuituakin on kohtalaisesti. Koostumukseltaan tattaripuuro eroaa kuitenkin täysin kaurapuurosta. Tattarihiutaleet hajoavat keitettäessä, ikäänkuin puuro olisikin keitetty jauhoista hiutaleiden sijaan. Itseäni tuollainen mössömäinen&paksu koostumus kyllä miellyttää :)

Kaurapuuroa, raejuustoa, jäisiä marjoja, kanelilla maustettua paistettua päärynää&maapähkinävoita.

Siitä päästäänkin perinteiseen eli kaurapuuroon.

Ravintoarvot/100g
 Energiaa: 370kcal
Proteiinia: 14g
Hiilihydraatteja: 55g
Rasvaa: 8g
Ravintokuitua: 11g

Voisi sanoa että kaurapuurossa on oikeastaan enemmän kaikkea. Poikkeuksena hiilihydraattien määrä, joka on selkeästi pienempi kuin tattaripuurossa. Rautaa, kivennäis-ja hivenaineita on kaurapuurossakin runsain määrin, proteiiniakin on enemmän. Merkittävimmät erot lienevät kuitenkin rasvan ja kuidun määrissä. Kaurasta saa hyvälaatuista tyydyttymätöntä rasvaa ja runsaasti vatsaa hellivää beetaglukaanikuitua.

Erot ovat puuroksi valmistettuna niin pieniä, että valinnan voi tehdä makunystyröiden perusteella. Monille kaurapuuro on itsestään selvä valinta. Joskus kannattaa kuitenkin vaihtelun vuoksi testata tattariakin. Sen maku on tosin hyvin... ööö.. tattarimainen?  Itse tykkään tattarin mausta mutta kaikkia se ei välttämättä miellytä. No kokeilemalla se selviää!

Valitsitpa puurohiutaleiksesi kauran taikka tattarin, niistä saa joka tapauksessa arvoikkaita kuituja ja vitamiineja sekä hyvän aloituksen tai lopetuksen päivälle. Suosittelen siis puuroa kaikille ;) Ps. Mikäli hiutalepuurot kyllästyttävät, kannattaa kokeilla suurimoita! Sekä kauraa että tattaria saa kokonaisina suurimoina, joissa on vielä paremmin ravinteet tallella.

Eilinen...

... oli mahtava päivä!
Ensin rauhallinen aamiainen, sitten shoppailua, ja lopuksi illalla vielä jäätävä jalkatreeni. I like it!

Gluteenitonta siemenleipää, kalkkunaleikkelettä, juustoa, kurkkua&tomaattia, appelsiinimarmeladia, greippiä, raejuustoa ja pari kananmunaa. 3 mukillista kahvia...

Lisää kalkkunaleikkelettä&juustoa, munakokkelia, suolakurkkua, porkkanaa, vesimelonia, kurkkua&salaattia.

Maustamatonta jogurttia hedelmäsalaatilla, cashewpähkinöillä ja kuivatulla ananaksella.

Tässäpä vielä R:n jogurtti-raejuusto-annosta. Lisänä vadelmahilloa, mehukeittoa, mysliä, leseitä, siemeniä ja pähkinöitä.

NAMINAM :) Istuttiin siellä reilu pari tuntia höpötellen ja ennen kaikkea syöden! Kiitos vielä R:lle seurasta, oli ihana päivä, toivottavasti mennään toistekin ;)
Näitten ruokien voimalla jaksoikin sitten shoppailla. Pitkään. Monia löytöjä tuli tehtyä eikä rahaakaan palanut tolkuttoman paljon jouluna saadun lahjakortin ansiosta.
Shoppailukierroksen jälkeen kokkasin nopean kana-tofu-kasviswokin (mitä-kaapista-sattuu-löytymään-wokki), lepäilin hetken ja lähdin käppäilemään kohti kuntosalia!

Treenin jälkeen testaukseen pääsi Profeel-proteiinijuoma. Ja voin sanoa että se oli... HIRVEEN pahaa&ylimakeaa. Nappasin sen lähinnä siksi että tohon palautumiseen olisi nyt oikeesti kiinnitettävä vähän enemmän huomiota.

Ällötys-litku.

 

 

 

 

Huhhuijjaa!

Koulun suhteen menee oikeinkin mukavasti. Mitä nyt mikrobiologia on vähäsen kuivaa. Luennoilla puhutaan hiivojen lisääntymisestä ja sienitieteestä, labroissa pipetoidaan saastuneita maitonäytteitä... ELTA2- kurssi taas on ihan mahtava! Tänäänkin kokkailtiin vaikka mitä ihania ruokia! Menussa oli muun muassa punajuuri-aurajuustokeittoa, kukkakaaligratiinia, bataatti-riisi-aurajuustolaatikkoa, papupihvejä&tofukastiketta, kuuluisaa avokadopastaa ja porkkana-siemensämpylöitä. Jälkkärinä vadelma-porkkanamuffinsseja, mustikkakukkoa sekä kahvia! Pastaa ja leipomuksia lukuunottamatta ruoat tehtiin gluteenittomiksi.

Muffinssit

Mustikkakukko + vaniljakastike

Peltisämpylät

Vitsi ku tuntuu mahtavalta kaikki nämä kokkailut!

Ruoat onnistu tosi hyvin, oli oikein namia.

Meidän vuosikurssi on muutenkin ihan paras - täynnä huumorintajuisia, ihania ihmisiä!

Sellasella porukalla kokkaus sujuu kuin tanssi ;)

Tälle viikolle olis muutenkin tiedossa vielä kaikkea kivaa :) Huomenissa menen teettämään salitreenin eräälle toiselle kaverilleni. Lauantaiaamuna taas olisi suunnitelmissa kunnon hotelliaamiaista ja shoppailua! Ihanaa ;)



 

Ja jotta noi aamiaiskuvat ei jää killumaan tonne koneelle niin lätkäistäänpä nekin vielä tähän perään:

Olen tähän yhdistelmään jo ihan koukussa!

Kaurapuuroa, marjoja ja pähkinöitä. Ei sitä puuroa oikeastaan tuolta juuri erota? No on se siellä kumminkin.

Latte <3

Nää oli ihan parhaita! Lettupannulla kookosöljyssä paistettuja persikka-minimunakkaita :)

Ihastuttavaa loppuviikkoa på alla!

Food pics vol.2

Toisintoa sunnuntain aamupalasta. Tällä kertaa korvasin kuitenkin paistetut omput kookosöljyssä paistetulla persikalla ;) lisänä siis kaurapuuroa, marjoja&pähkinöitä, valkuaismunakas&maitokahvia!

Balsamicolla maustettu possun lehtipihvi&haudutettua purjoa salaattipedillä, 2 vuohenjuustolla ja aurinkokuivatulla tomaatilla päällystettyä bruchettaa.

Tältä aamulta: Tattarileipää raejuustolla, avokadolla, kurkulla&tomaatilla. Pehmeäksi keitetty kananmuna. Omena. Iso maitokahvi.

Voihan leipä.

Leivoin tänäaamuna leipää. Ei menny ihan niinku srömssössä...

Taikinan tein eilen illalla valmiiksi kohoamaan, ja hyvin se olikin noussut. Kaikki oli siis tähän asti mennyt ihan hienosti. Aamulla törkkäsin leipävuuan uuniin ja aloin odotella aamiaista ;)

Looking good? There's a suprise inside!

No ohjeen mukaisen ajan kuluttua (~40min) leipä ei vaikuttanut ihan kypsältä. Päätin että annan sen olla uunissa vielä 5min. Ja vielä 5min. No ehkä vielä 5min. Leipä oli uunissa tunnin mutta SE EI HYYTYNYT kunnolla. Gluteenittomista jauhoista todellakin puuttuu se sitko -,-

 Leipä ei enää ollut raaka, vaan vähän sellainen epä-kiinteä :D Ajattelinpa siis että ihan hyvin voin syödä sitä. Maku olikin ihan jees, ja mitä enemmän leipä jäähtyi niin sitä kiinteemmäksi se muuttui. Leikkaaminen vaan on vähän haastavaa ;)

Tässäpä sitten valmis aamupala! Leipää söin tosin enemmän kuin kuvassa... Aluksi tietysti maistelupala ja lopuksi piti vielä testata hyytyneempää rakennetta ;)

Vähän lötköt leivät

Lisäksi keitetty kananmuna, appelsiini, kurkkua, raejuustoa, avokadoa&paprikaa...

...sekä kahvia!

Haa kävin juuri katsomassa valmiiksi leikattuja leipäsiivuja ja ne oli jo melkoisen hyvännäköisiä! Sain sittenkin aikaiseksi kelpo leivän :) Opetus onkin että älä ala leipoa nälkäisenä aamulla sillä silloin et kuitenkaan malta antaa leivän jäähtyä!

Valitut palat

Eli siis parin viimepäivän aamupalat ;)

Kaurapuuroa raejuustolla&maidolla. Appelsiini. Mustaa kahvia. (Ja päärynä joka ei päätynyt kuvaan..)

Raejuustoa, mustikoita&tuoretta ananasta...

...munakas purjolla, pinaatilla, kirsikkatomaateilla&kesäkurpitsalla...

...sekä IIIIISO maitokahvi <3

Omppua&maapähkinävoita

Kreikkalaista jogurttia, marjoja&keitetty kananmuna

Kahvia KOOKOSmaidoilla ;)

Luulis näillä eväillä hetken jaksavan...