Näin koostat täydellisen smoothien - Smoothie tutorial!

Onko täydellisen smoothien resepti vielä hakusessa? Tässä omat vinkkini sekä täydellisen makuiseen että tasapainoisen ravitsevaan smoothieen!

Step 1. Valitse seuraavista ainesosista yksi tai kaksi ainesosaa jokaisesta kategoriasta. Valitse vähintään yksi merkillä * varustettu ainesosa: Tämä tarkoitaa, että ainesosa toimii hyvin jäisen kohmeisena, tuoden smoothieen viileyttä ja pehmeän jäätelömäistä koostumusta. Extraravinteikkaan smoothien halutessasi valitse myös yksi raaka-aine viimeisestä sarakkeesta.

Makeutta

Ananas
Mango*
Banaani*
Mansikka*
Mustikka*
Päärynä
Persikka
Omena
Bataatti
Taateli
Hunaja

Kirpeyttä

Puolukka*
Mustaherukka*
Punaherukka
Karpalo
Tyrni
Sitruuna
Lime
Appelsiini

Täyttävyyttä

Heraproteiinijauhe
Valkuaisproteiinijauhe
Riisiproteiinijauhe
Herneproteiinijauhe
Kananmunat
Pehmeä tofu
Soijajogurtti
Rahka
Luonnonjogurtti

Pehmeyttä

Avokado*
Kookosmaito
Maapähkinävoi
Liotetut pähkinät

Nestettä

Vesi
Kauramaito
Riisimaito
Soijamaito
Maito
Täyshedelmämehu
Vahva kahvi
Vihreä tee

Vivahteita

Kaneli
Kardemumma
Vaniljaa
Kurkuma
Inkivääri tuoreena tai jauheena
Piparkakkumauste
Ripaus pippuria tai cayennepippuria
Kaakaojauhe
Lakritsinjuurijauhe

+Extraravinteikkaat lisäainekset

Lehtikaali
Pinaatti
Mustaherukka
Mustikka
Tyrni
Karpalo
Inkivääri
Kurkuma
Marjajauheet

Step 2. Lisää blenderiin tai sauvasekoittimen kulhoon ensin vähän nestettä, tuoreet ainesosat sekä mausteet. Soseuta tasaiseksi. Sen jälkeen lisää joukkoon täyttävät ainesosat ja surauttele jälleen tasaiseksi. Tämän jälkeen lisää vielä kohmeiset raaka-aineet soseutettavaksi. Ole kärsivällinen jäisten ainesosien kanssa: Lopputulos kyllä palkitsee pienen valmistusvaivan! Tarvittaessa lisää soseutusvaiheessa vielä hieman nestettä halutun koostumuksen aikaansaamiseksi.

Step 3. Koristele valitsemillasi härpäkkeillä! Juotavan smoothien päältä nämä voi toki jättää pois, mutta lusikoitavan smoothien kanssa en tätä suosittele. Erilaiset tilpehöörit ovat smoothien kruunu!

+Pureskeltavaa

Erilaiset siemenet ja pähkinät
Kuivatut hedelmät ja marjat
Tuoreet hedelmät siivutettuna
Kaakaonibsit/rouhittu tumma suklaa
Mysli
Paahdetut kaurahiutaleet
Murennetut riisikakut
Mantelirouhe
Pellavansiemenrouhe

Step 4. Nauti täydellisestä smoothiesta!

Minkälainen on sun lempparismoothie? :) Mun tän hetkinen suosikki on banaani-avokado-mustikka-pohjainen lusikoitava smoothie!

Onko sheikkeristä syöminen noloa?

Kevään aikana olen viettänyt tunnin jos toisenkin junassa tai bussissa. Arviolta noin 96 tuntia. Lienee ihan selkeää, että jossain välissä on ollut pakko myös syödä matkan aikana. Olen törmännyt mielenkiintoiseen ilmiöön. Eväitä syödessäni kohtaan ihan avointa tuijottamista ja paheksuvia katseita. En tiedä mistä lähtien omat eväät ovat olleet joku pahemman luokan synti.

Omiin eväisiin ei juurikaan kannusteta esimerkiksi junassa. Tämän sain kokea, kun törmäsin astetta tiukempaan ravintolavaunun tätiin. Puolityhjässä ravintolavaunussa mitä ilmeisimmin häiritsin muita asiakkaita syömällä nurkkapöydässä riisikakkuja. Tietysti ymmärtäisin häiriön, jos vaunu olisi ollut tupaten täynnä ja olisin vienyt tilaa maksavilta asiakkailta. Kuitenkaan eivät minun omat evääni vaikuttaneet päätökseeni olla ostamatta ravintolavaunun safkoja. Söin ne eväät sitten omalla paikallani tai vaunussa, en kuitenkaan olisi ostanut junaravintolan ylihinnoiteltuja annoksia.

Tosiaan, miksi omia eväitä niin paheksutaan? Eikös sen pitäisi olla vain hyvä juttu? Jokaisen täytyy kuitenkin syödä, joten miksei niitä eväitä voisi pakata mukaan! Siinä myös säästää aivan todella huomattavan summan rahaa. Lisäksi voi varmistaa, että ruoka on terveellistä ja ravitsevaa. Tällaiselle ruokavaliovammaiselle on myös erittäin tärkeää, että tietää mitä ruoka sisältää: Pahimmillaan väärä ruokavalinta voi johtaa hengenvaaralliseen tilanteeseen.
Faktahan on se, ettei koskaan voi tietää toisen ihmisen taustoja. Se sheikkeristä ruokaileva saattaa olla vakavasti allerginen, hänellä voi olla ruokavalioon vaikuttava sairaus, hän saattaa olla opettelemassa uusia elämäntapoja ja ekaa kertaa valitsi nyt terveellisemmät eväät. Sheikkeristä syövä saattaa myös vaan haluta syödä terveellisesti ja tukea sitä kautta hyvinvointiaan. Toki hän voi olla myös fitnesskisaaja kisadieetillään. Pointti on kuitenkin se, että mitä sitten vaikka hän olisikin? Itseäni on useampaan kertaan selän takana kuiskutellen luultu fitnessihmiseksi. Miksi fitnessharrastus tai vain oletus siitä riittää nostattamaan ihmisten ärsytyskynnyksen tappiin? Mielenkiintoista on myös, että näitä oletuksia tehdään vain sheikkeristä ruokailun perusteella.

Eväiden laatu vaikuttaa myös olennaisesti ympäröivien ihmisten reaktioihin. Suklaapatukka, pillimehu tai kolmioleipä ei juurikaan herätä tunteita. Mutta odotahan kun kaivat esille sen pinkin sheikkerin täynnä marjoja, banaania ja pähkinöitä. Puhumattakaan kunnon annoksesta kanaa, riisiä ja kasviksia! Terveelliset eväät vaikuttavat olevan jokin tabu ja yleinen käsitys lienee että matkalla saa mättää. Hyvinvointia edistävät valinnat ovat kuitenkin ihan yhtä helppoja eväitä ja paljon parempia sinulle pidemmällä aikavälillä. Ne vaativat vain pientä etukäteisvalmistelua.
Sillä ei nyt juurikaan ole väliä jos kerran kesässä juna matkalla nappaa sen snickersin. Ei tietenkään! Jos kuitenkin matkustaa useita kertoja kuussa tai jopa viikossa, ei ehkä ole järkevää turvautua aina pikaratkaisuihin.

Lopputulemana voisin sanoa, että minun mielestäni sheikkeristä syöminen ei ole noloa ja eväät ovat fiksu ratkaisu. Jos voi huolehtia terveydestään myös matkalla, miksi ei niin tekisi? :)

INFO: Lisäsin tuonne bannerin alapuolelle nyt välilehtiä. Kakkosvälilehdessä on tietoa pt-palveluista ja linkki toiminimeni Facebook-sivuille. Lisäksi klikkaamalla välilehtiä FB ja IG pääsee suoraan blogin Facebook-sivuille sekä Instagram-tililleni. Feel free to follow :)

Terveellinen tiikerijäätelö

Kuinka monen lempparijäätelö on raikkaanmakea tiikerijätski? Tassut ylös hep!
Mulle on tässä aurinkoisten päivien myötä tullut ihmeellinen himo jätskiin. Tämä tietysti lienee ihan normaalia ilmojen lämmetessä, mutta tosiaan yleensä ajatus jäätelöstä ei juuri houkuta. Olen sen verran monta kertaa saanut masuni kipeäksi, että jäätelöön yhdistyvät mielikuvat ovat naminamielämysten sijaan lähinnä vatsakramppeja ja vessassa istumista. Ja hei, silloin kun olen halunnut syödä jätskiä, on valintani yleensä kohdistunut yllättäen johonkin överisuklaakinuskipähkinäkeksitaikinasuperduper-herkkuun. Kuka nyt haluaisi semmoista semiherkkua?

Noh, ilmeisesti minä. Tämä tikrujätski oli juuri sopivan makea, mutta kuitenkin virkistävän kirpeä. Ehkä tiikerijäätelön kestosuosikkiuden taustalla piilee juuri tuo yhdistelmä? Olotila jäätelön jälkeen on kylläinen, makeanmieliteot on taltutettu ja samalla ravittu kehoa monilla hyvää tekevillä raaka-aineilla. Eikä jätski sisällä mitään ylimääräistä: Ihanan pehmeä ja viilentävä välipalavaihtoehto, ilman vatsakipua!

Tikrujätski kahdelle

1 appelsiinin mehu

2rkl kookoskermaa

1,5 annosta kananmuna- tai heraproteiinia

400g pakastemangoa

koristeluun pari siivua banaania ja kookosmaitoa 

Purista appelsiinista mehu.

Lisää joukkoon pari ruokalusikallista kookoskermaa

sekä valitsemasi proteiinilisä.

Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.

Lisää joukkoon kohmeiset mangopalat.

Survo tasaiseksi.

Tarjoa heti viipaloidun banaanin ja kookosmaitolorauksen kanssa!

 
Ja hei, en nyt sano etteikö voisi syödä myös sitä oikeaa jätskiä. Tottakai voi! Tämmöiselle masuvammaiselle ihmiselle nämä terveysherkut ovat kuitenkin ihan pelastus, kun voi itselle sopivista ruoka-aineista saada aikaan saman makuelämyksen!

Mikä on muuten sun lempparijäde? :)

10 x maidoton ja gluteeniton välipalaidea

Aamupalapostauksen yhteydessä sain toiveen toteuttaa vastaavankaltainen postaus myös välipaloista. Postaus keskittyy gluteenittomiin ja maidottomiin välipaloihin, mutta ideoita voi soveltaa myös sekaruokavalioon. Ohessa siis lyhyesti, millaisia asioita pidän tärkeinä välipalalla, mitä välipaloja itse suosin ja muutamia linkkejä helppoihin välipalaresepteihin!

Mitä tulisi ottaa huomioon välipalalla?

Ravinteikkuus & ravintosisältö
Myös välipalalla olisi hyvä ottaa huomioon, että annos sisältää reippaasti ravintoaineita. Kuka nyt haluaisi pelkkää tyhjää energiaa? Täytä siis vähintään puolet myös välipalalautasesta kasviksilla, hedelmillä ja marjoilla!
Muista kuitenkin lisätä välipalalle muutakin kuin kasviksia. Pelkkä porkkana ei ole välipala.
Päivän vireystaso on aivan eri luokkaa, kun välipalallakin muistaa tasapainoisen ravintoainejakauman. Panosta siis välipaloilla laadukkaaseen proteiiniin, hyviin rasvoihin sekä kuitupitoisiin hiilihydraatteihin!

Ajoitus & annoskoko
Syöminen olisi järkevintä hoitaa jo ennen kuin nälkä on luokkaa hirmumyrsky tai taifuuni. Tällöin annos pysyy sopivan kokoisena eikä aterian jälkeinen ruokakooma pääse iskemään. Sopivasti ajoitettu välipala auttaa myös pitämään pääaterioiden annoskoon fiksuna!
Annoskoko toimii myös toiseen suuntaan: Jos sinulla on nälkä, älä yritä syödä liian pientä välipalaa.  Siitä tulee lähinnä kiukkuiseksi ja nälkä vaivaa tunnin päästä uudelleen.
Jos ei ole nälkä, ei välipaloja tarvitse välttämättä syödä tai ne voivat olla annoskooltaan pieniä. Kuuntele siis näläntunnettasi!

Helppous & nopeus
Useimmiten keskellä päivää ei ole ihan valtavasti aikaa kokkailuun tai erikoisempien viritysten vääntämiseen. Hyvä välipala onkin helppo ja nopea valmistaa! Erityisplussan välipala saa, jos se on myös helppo ottaa mukaan evääksi.

Mitä voisi syödä?

Chia- tai tuorepuurot. Erityisen käteviä mukaan otettaviksi eväiksi. Illalla vaan ainekset purkkiin tekeytymään, aamulla jäisiä marjoja päälle ja purnukka messiin! Marjat pitävät annoksen kylmänä välipalahetkeen asti. Omia lemppareitani ovat kookoksinen chia-pellavansiemenvanukas ja täyteläinen raakapuuro hirssistä!

Kaurapuuro tai muut ihanat gluteenittomat puurot. Toimivat erityisesti ennen treeniä nopeasti sulavana energiaboostina. Kokeile vaikka mustikkapiirakkapuuroa tai valitse suosikkisi puuro-hakusanalla löytyvistä resepteistä!

Kaura- ja soijajogurtit erilaisilla lisukkeilla. Kasvipohjaiset jogurtit ovat hyviä jogurtinkorvikkeita, mikäli jogurtti on aiemmin toiminut kiinteänä osana välipalaa. Makumaailmaa voi muokkailla loputtomasti vaihtamalla jogurtin kanssa nautittavaa lisuketta. Tästä postauksesta löydät erilaisia lisukkeita ja tapoja käyttää kaurajogurttia!

Hedelmät, kasvikset, marjat, pähkinät ja erilaiset dipit. Kokeile esimerkiksi banaani-suklaalevitettä hedelmien kanssa tai paprikadippiä kasvisten kera!

Avokadoleivät tai -riisikakut kananmunilla ja kasviksilla. Leipäset voi joko leipoa itse tai ostaa kaupasta valmiita gluteenittomia leipiä! Siihen päälle vaan muussattua avokadoa, kananmunaa ja paprikaa = herkullinen välipala.

Munakas, keitetyt kananmunat. Munakkaat ovat kivoja ja täyttäviä kotivälipaloja. Kasviksia ja täytteitä vaihdellen valikoima on loputon. Ikilempparina mulla itselläni on tomaatti-pinaatti-yrttimunakas! Kokeilemisen arvoinen on myös omituisen kuuloinen porkkanamunakas. Toivottavasti ette tarvitse reseptiä keitettyihin kananmuniin?

Smoothie tai smoothiebowl. Samaan tapaan kuin Juhla mokka kuuluu suomalaisten kahvipöytään, terveysruokahipin välipalapurkista löytyy smoothie. Onhan smoothie todella kätevä välipala, joko juotavana tai lusikoitavana smoothiebowlina. Lisäksi smoothien joukkoon on helppo piilottaa iso kasa ravinteikkaita raaka-aineita. Esimerkiksi vadelma-lakusmoothie toimii kivan kevyenä välipalana tai osana isompaa välipalaa. Tästä postauksesta löydät muuten vinkkejä kermaisempaan maidottomaan smoothieen!

Pieni annos pääruokaa tai salaatti. Tämä on ollut viimeaikojen go-to välipala! Helposti sitä jumittuu ajattelemaan, että välipala on jokin pieni mutustettava annos aterioiden välissä. Nimikin sen kertoo, välipala mielletään pieneksi suupalaksi. Yhtä hyvinhän se voisi olla myös pienempi annos kunnon ruokaa! Kysymys on siis lähinnä tottumuksesta.

Banaanileipä tai -pannukakut, letut ja mukikakut. Maukkaita arkiherkkuja, jotka vievät makeanhimon mennessään. Vähän vähemmän makean ystäville suosittelen tätä mausteista banaanileipää, kun taas perinteisemmät banskuletut sopivat kaikille. Jos haluat optimoida banaanipannarisi, astetta hifimpi banaanipannukakku voisi olla sinun makuusi! Myös gluteenittomat letut valmistettuna kaura-, riisi- tai tattarijauhoista sopivat välipalalle oikein mainiosti. Ja hei, tällä reseptillä syntyy maailman onnistunein mukikakku!

Taatelipallerot tai raakapatukat. Sopivat erityisen hyvin kahvihetkeen ystävän kanssa jaettaviksi. Pari taatelipalleroa vie makean mieliteot mukanaan nopeasti ja terveellisesti! Neljän raaka-aineen piparitaikinapallerot ovat omia suosikkejani. Kaupoista saa myös herkullisia (ja hintavia) valmiita vaihtoehtoja.
 
+1 Minulta kysyttiin myös mielipidettä proteiinipatukoista. Mielestäni ne ovat parempi vaihtoehto kuin syömättä jättäminen eli kiireessä menevät kyllä paremman välipalan puutteessa. Ovathan ne myös kätevyydessään aika ylivoimaisia! Ainesosaluettelo on kuitenkin usein pitkä ja vähintäänkin kyseenalainen. Jos siis mahdollista, koosta välipalasi fiksummin, muttei kannata stressata jos silloin tällöin proteiinipatukan sattuu syömään!

Huhhuh, istuskelen kirjoittelemassa tätä bussissa, matkalla Turusta Kuopioon. Istumme siis tässä molemmat vierekkäin tuijottaen ruutua :D Vetelimme itseasiassa purkkiaamupalat vasta täällä bussissa, tuorepuurolinjalla mentiin! Pääsiäinen tuli vietettyä kouluttautumisen ja perheen kanssa hengailun merkeissä. Pidennetty viikonloppu oli oikein mukava, illalla odottaisi töihin paluu pariksi päiväksi. Perjantaina nimittäin starttailen taas kohti Turkua.
Mukavaa viikon alkua teille! Heitähän kommenttiboksiin  vinkki sun tämän hetken lempparivälipalasta :) 

Sekaisin siemenistä

 

Tunnissa lämpöinen uunituore leipä valmiiksi pöytään?

Eikö kuullostakin vähän turhan helpolta?

Salaisuus piilee vain kevyesti kohotettavassa taikinassa ja leivän leipomisessa peltimuotoon.

Ohut leipä kun kypsyy nopeammin.

 

Vaikka leipä onkin ohuenlainen, se pitää sisällään paljon ravinteita.

Ihania rouskuvia siemeniä, vatsaa hellivää kauraa ja mehukasta kesäkurpitsaraastetta.

Täydellinen startti uuteen syyspäivään!

 

Ja hei tästä tulee vain yksi kippo tiskiä.

Nyt ne viimeisetkin tekosyyt pois ja leipomaan ;)

 

 

Sekaisin siemenistä -leipä

1dl pellavansiemeniä

1dl auringonkukansiemeniä

3dl kaurahiutaleita

1rkl psylliumkuitua

2dl vettä

 

½dl rypsiöljyä

2 kananmunaa

2dl kesäkurpitsaraastetta

½tl suolaa

 

Sekoita kulhossa keskenään siemenet, kaurahiutaleet, psylliumkuitu ja vesi.

Anna turvota noin viisitoista minuuttia.

Lisää sitten öljy, kananmunat, kesäkurpitsaraaste ja suola.

Paista 200-asteisessa uunissa 25-35 minuuttia riippuen uunisi tehosta.

Leipä on valmista kun se on kauniin ruskeaa ja siemenet alkavat tuoksua miedon paahteisilta!

 

 

Tarjoile lämpimänä lempparilisukkeidesi kanssa.

Itse nautiskelin leipäset avokadon, kalkkunaleikkeleen ja kasvisten kera.

Purutuntuma on leivässä aivan ihana noiden siementen vuoksi!

Olenkin tämmöinen rouskuttelija ;)

 

Hyviä rasvahappoja tässä leivässä on melkoisen tujusti.

Onhan siemeniä kuitenkin paljon ja lisänä vielä rypsiöljyä.

Ja sitten kun laittaa päälle vielä avokadoa...

Sisäinen rasvaus on ainakin kunnossa!

 

Onko joukossa muita rouskuttelijoita? :)

Kuidukas lusikoitava smuutti

 

Mikä erottaa smoothien ja tuorepuuron?

Paha kysymys tosiaan.

Ehkä tällainen tasakoosteinen menee vielä smoothiesta,

kökkäreinen on sitten puuroa.

Joo niin sen on mentävä.

Tai no makuasia. Päätä itte!

 

 

Tämä raikas välipala syntyi hetken mielijohteesta puolityhjän jääkaapin antimista.

Piti saada jotain ruokaa massuun että selviää kauppaan ostamaan lisää ruokaa!

 

Paksun ja täyteläisen rakenteen taustalla piilee kaurahiutaleiden, banaanin ja soijajogurtin liitto.

Marjojen raikkaus puolestaan pelastaa smoothien liialliselta tunkkaisuudelta.

Huiman kuituisuutensa lisäksi tämä smuutti maistuu myös erityisen makoisalta.

Kuitua tulee kaurahiutaleiden lisäksi myös psylliumista ja auringonkukansiemenistä.

Kuidusta olenkin kirjoitellut erikseen täällä!

 

 

Kuidukas smuutti

1dl kaurahiutaleita

150g maustamatonta soijajogurttia

1 banaani

150g pakastemarjasekoitusta

2rkl auringonkukansiemeniä

½rkl psylliumkuitua (ei välttämätön)

½dl mantelimaitoa

 

Pyöräytä kaikki ainekset sekaisin joko sauvasekoittimella tai blenderissä.

Nauti kylmänä!

 

Välipala oli juuri sopivan kokoinen sellaiseen iltapäivänälkään!

Ja ainakin oma masuni hyrrää tyytyväisenä :)

Tykkään tuosta kauran tuomasta viljaisasta mausta ja tietystä tuhtiudesta.

Tykästyin myös noihin auringonkukansiemeniin, pieni pähkinäinen makuvivahde ei ole koskaan haitaksi smoothiessa!

Todellinen napakymppi syksyiseen sunnuntaihin, etten sanoisi.

Erityisen hyvää oli vaniljaisen teen kera nautittuna ;)

 

Mitä rentouttavinta sunnuntaita juuri sinulle!

Makiaa ja kirpiää

 

Pohdiskelin tuossa taannoin tofun marinointia.

Ihania vinkkejä teiltä tulikin suolaisiin versioihin!

Jostain syystä päähäni jäi kuitenkin kytemään ajatus makeasta tofusta.

Tai tarkemmin sanottuna kirpeästä tofusta yhdistettynä makeaan mangoon.

 

Kirpeys reseptiin livahtaa limestä.

Mangon ja limen yhdistelmää täydentää puolestaan loistavasti lämmin inkivääri.

Vastapainona trooppisille mauille lisäsin joukkoon tujauksen vaniljaa.

Se sitoo loistavasti makeuden ja kirpeyden yhdeksi kokonaisuudeksi.

 

 

Lime-inkivääri-tofu kera makean mangon

100-125g (hamppu)tofua

½ limen mehu

1/4 tl inkivääriä

½ vaniljatangon siemenet

 

Tarjoiluun

½ minikokoisesta mangosta

jäisiä vadelmia

reippaasti maapähkinävoita

 

Kuutioi tofu suurehkoiksi paloiksi.

Lisää tofukuutioiden joukkoon limen mehu, inkivääri ja vanilja.

Halutessasi voit turauttaa joukkoon myös vähän hunajaa.

Sekoita huolellisesti.

Anna tofun marinoitua jääkaapissa vähintään 15min.

 

 

Siirrä tofu kauniiseen tarjoiluastiaan liemineen.

Kuutioi mango pieniksi suupaloiksi.

Koristele tofuannos mangopaloilla, jäisillä marjoilla ja suurella möhkäleellä maapähkinävoita.

 

Todella raikas ja virkistävä vaihtoehto välipalaksi.

Kun välillä syö vähän jotain erikoisempaa niin jaksaa taas syödä arjen kiireessä niitä perussafkoja.

Tosin eipä tämänkään valmistukseen kauaa kulu!

Valmiiksi marinoitu tofu säilyy hyvin suljetussa rasiassa, joten välipalahetken koittaessa vain erilaiset kuutiot kulhoon ja nauttimaan ;)

Ja älkää unohtako maapähkinävoita!

Se nimittäin sopii aivan mielettömän hyvin tuon tofun kanssa ja tuo vähän sitä tuhtiutta annokseen.

 

Ja mitenkäs nämä limet ja mangot istuvat säästösyyskuuhun?

Eivät mitenkään? Ehkäpä sittenkin!

Ostin nimittäin K-marketin tarjouksesta ison annoksen raakoja hedelmiä, joista riitti pitkäksi ajaksi.

Siellä oli kaikkia ihania hedelmiä eurolla kilo/pakkaus :)

Tästä tosin alkaa olla melkein kuukausi jo, joten varastot alkavat ehtyä!

Tahmea taatelikakku

 

Kohta täytyy muuttaa tämä kakkublogiksi.

Kakkua kakun perään.

Aamupalaksi, välipalaksi, lounaaksi.

Hups.

 

En yleensä koskaan noudata reseptejä.

Saatan napata jostain idean ja keksiä siitä oman version.

Mutta tällä kertaa olikin toisin!

Halusin kokeilla tätä reseptiä ihan sellaisenaan.

 

Ja huh kuinka herkullista tästä taatelikakusta tulikaan!

Koostumus on täydellinen, todella tahmea ja makea.

Tuli mieleen taas ne mummin kuivakakut :)

 

Reseptin löydät täältä.

Ninalta löytyy muutenkin paljon vaihtoehtoisia herkkuja viljattomaan/maidottomaan ruokavalioon.

Lisäksi on todella hyviä pohtivia tekstejä kehonkuvasta, ylikunnosta ja terveydestä ylipäänsä.

Tutustukaa ihmeessä tähän helmeen!

 

Nautiskelin kotosalla taatelikakkua soijajogurtin ja marjojen kera.

Lisäksi söin tätä ihan pelkiltään välipalaksi kiireen keskellä.

Saattoipa sujahtaa palanen myös jälkiruoaksi kahvin kera.

Kaikilla tavoilla nautittuna erittäin bueno makuelämys.

Kiireruokailu vol2

 

Tervehdys uuteen viikkoon!

Viikonlopun aikana kiire sai itselläni vielä ihan uuden merkityksen.

Tein nimittäin spontaanin päätöksen ja ryhdyin torimyyjäksi.

 

En siis tietenkään pysyvästi!

Kuopiossa oli kansainväliset suurmarkkinat, ne jotka kiertävät ympäri Suomea.

Istuimme kahvilla italialaisessa surffihenkisessä kahvilassa.

Juttelimme omistajan kanssa mukavia ja hetken kuluttua olinkin jo myymässä belgialaisia kookospalleroita.

Päivän ja viikonlopun suunnitelmat siis uusiksi kertaheitolla!

 

Kokemuksena tämä työrupeama oli aivan todella opettavainen!

Tunnelma torilla oli ihana, erityisesti myyjien keskuudessa.

Ja mahtavaa saada Kuopioonkin jotain eloa ja vilinää.

 

Negatiivisena puolena tosiaan se hirmuinen kiire.

Niin kiire että joutuu pidättelemään vessahätää melkein pari tuntia.

Ja että toisinaan syöminen houtui viidessä minuutissa teltan takahuoneessa, seisaaltaan.

Seisomista seisomisen perään, varpaissa rakot kymmenen tunnin työpäivän jälkeen.

 

Ja asiakaspalvelijaa saa muuten kohdella miten vain.

Kiitos, ole hyvä ja anteeksi ovat aivan tuntemattomia käsitteitä.

Suomalaiset ovat melko tylyä ja epäkohteliasta kansaa.

Eräs vanha "herrasmies" päätti ottaa asiakseen valistaa minua:

Kannattaisi muuten joskus nukkua ettei tule tuollaisia silmäpusseja.

Hmmm, kiitos.

 

Mutta en missään nimessä vaihtaisi noita päiviä!

Mukaan mahtui myös kiireettömiä jutusteluhetkiä työkaverin kanssa, kahvittelua hyvässä seurassa, hassuttelua, yhteishenkeä.

Sain paljon uusia tuttavuuksia, hienoja hetkiä ja ehkä työkeikan ensikesälle.

Sekä hienon paidan osuvalla tekstillä:

Keep calm and have a coffee.

 

 

Syömiset olivat vähän mitä olivat.

Oikeaa ruokaa - liian vähän.

Kaikkea makeaa - Ihan liikaa.

Kahvia - Hirmuisen paljon liikaa.

Siinä on etunsa että pomo on italialainen kahvilakojun pyörittäjä.

 

Välipalaa siis välipalan perään.

Leikkeleitä, kasvistikkuja, taatelikakkua, hedelmiä, pähkinöitä, riisikakkuja, puuroa.

Ja suklaata. Paljon. Täytyyhän sitä naisen jollain elää.

 

Välillä elämässä tulee yllättäviä tilaisuuksia.

Olen sitä mieltä että niihin tulee ehdottomasti tarttua!

Vain siten voi saada uusia kokemuksia.

Ja mitä siitä vaikka ruokailu menisi yhden viikonlopun päin pyllyä?

Ehtii sitä syödä hyvin tälläkin viikolla.

 

Nyt lähden purkamaan kilometrin korkuista tiskivuorta.

Sen siitä saa kun käy kotona vain kääntymässä.

Ihanaa maanantaita!

Terveellinen juustokakku (G, L, M)

 

Välipalaksi jogurttia, hedelmää, marjoja ja näkkäriä?

Kuulostaa varmasti tutulta.

Hyväähän se on, mutta noh, vähän tylsää.

Samoista aineksista kun saa myös jotain jännää.

 

Eikö olisikin huomattavasti mukavampi herätä, kun tietää että aamiaiseksi saa kakkua?

Välipalahetkeäkin alkaa kummasti odottaa kun herkku tekeytyy jääkaapin syövereissä.

Ja ei edes mikä tahansa herkku, vaan juustokakku!

 

Tämä terveyshippikakku sopii mainiosti aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi.

Kakku ei ole liian makea, joten varsinaiseksi jälkiruoaksi en sitä suosittelisi.

Se on kuitenkin rehellistä ruokaa!

Täytteen muodostaa soijajogurtti terästettynä tujauksella sitruunaa ja vaniljaa.

Makeutukseen hieman hunajaa.

Pohja puolestaan rakentuu kastanjanäkkäristä ja rypsiöljystä.

Lisukkeeksi vielä lemppari hedelmiä ja marjoja.

 

 

Terveellinen juustokakku (4-6 palaa)

10 kastanjanäkkäriä (~50g)

3rkl rypsiöljyä

 

750g Alpro Mild&Creamy maustamatonta soijajogurttia

(Tai muuta jogurttia, tsekkaa tällöin makeutus!)

½ sitruunan mehu

½rkl sitruunan kuorta

1 vaniljatangon siemenet

2rkl hunajaa

 

4tl liivatejauhetta (8 liivatelehteä)

4rkl vettä

 

 

Murskaa näkkärit esimerkiksi kaulitsemalla muovipussin sisällä.

Lisää joukkoon rypsiöljy ja sekoita tasaiseksi muruseokseksi.

Painele seos halkaisijaltaan 20 senttisen irtopohjavuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi.

Muistathan laittaa leivinpaperin väliin!

 

Valmista sitten liivate pakkauksen ohjeen mukaan.

Käytin tässä reseptissä liivatejauhetta, mutta sen voi korvata myös tavallisilla liivatelehdillä.

Mikäli haluaa tästä täysin vegaanisen kakun, voi käyttää myös agar agaria!

 

Sekoita siis 4rkl vettä ja 4tl liivatejauhetta keskenään mikronkestävässä astiassa.

Anna liivatteen geeliytyä, jolloin lopputulos näyttää tältä...

 

Sekoita suuressa kulhossa keskenään soijajogurtti, vanilja, sitruunan kuori ja hunaja.

Purista sitruunamehu geeliytyneen liivatteen joukkoon ja mikrota hetki.

Tarkoitus on siis vain saada liivate nestemäiseen muotoon.

 

Sekoita liivate huolellisesti täytteen joukkoon.

Tässä voisi oikeastaan käyttää blenderiä, jotta ainekset varmasti sekoittuvat tasaisesti!

 

 

Kaada täyte irtopohjavuokaan murupohjan päälle.

Anna hyytyä vähintään 4 tuntia!

Irrota vuoan reunat varovasti, leikkaa palanen ja koristele makusi mukaan!

 

Kuten totesinkin, tämä oli oikein mainio välipalakakku.

Ensimmäinen terveyshippijuustokakkuni.

Resepti vaatii ehkä hieman kehittelyä, mutta maistuvaa se oli näinkin!

 

Pohjan maku yllätti minut täysin: sehän maistui ihan rukiiselta!

Melkein teki mieli tarkistaa, että laitoinko vahingossa hapankorppuja tuohon pohjaan...

Sekä minun että testimaistajani harmiksi pohjan koostumus jäi vähän pehmeäksi.

Onhan tuo näkkäri tosiaan aika huokoista ja sen vuoksi imee vähän nestettä täytteestä.

Makunsa puolesta pohja kuitenkin oli oikein onnistunut.

 

Täytettäkin meinaan kehitellä eteenpäin.

Lähden tosin tavoittelemaan hieman erilaista makumaailmaa tällä kertaa.

Tämä täyte on melko kevyen, raikkaan makuinen ja tuntuinen.

 Ei siis juustokakulle tyypillinen tymäkkä ja tanakka.

Seuraava versio siintääkin jo kirkkaana mielessäni!

Sainhan juuri syötyä tämän edellisen loppuun...

 

Kakkuisia aamuja kaikille!