Makiaa ja kirpiää

 

Pohdiskelin tuossa taannoin tofun marinointia.

Ihania vinkkejä teiltä tulikin suolaisiin versioihin!

Jostain syystä päähäni jäi kuitenkin kytemään ajatus makeasta tofusta.

Tai tarkemmin sanottuna kirpeästä tofusta yhdistettynä makeaan mangoon.

 

Kirpeys reseptiin livahtaa limestä.

Mangon ja limen yhdistelmää täydentää puolestaan loistavasti lämmin inkivääri.

Vastapainona trooppisille mauille lisäsin joukkoon tujauksen vaniljaa.

Se sitoo loistavasti makeuden ja kirpeyden yhdeksi kokonaisuudeksi.

 

 

Lime-inkivääri-tofu kera makean mangon

100-125g (hamppu)tofua

½ limen mehu

1/4 tl inkivääriä

½ vaniljatangon siemenet

 

Tarjoiluun

½ minikokoisesta mangosta

jäisiä vadelmia

reippaasti maapähkinävoita

 

Kuutioi tofu suurehkoiksi paloiksi.

Lisää tofukuutioiden joukkoon limen mehu, inkivääri ja vanilja.

Halutessasi voit turauttaa joukkoon myös vähän hunajaa.

Sekoita huolellisesti.

Anna tofun marinoitua jääkaapissa vähintään 15min.

 

 

Siirrä tofu kauniiseen tarjoiluastiaan liemineen.

Kuutioi mango pieniksi suupaloiksi.

Koristele tofuannos mangopaloilla, jäisillä marjoilla ja suurella möhkäleellä maapähkinävoita.

 

Todella raikas ja virkistävä vaihtoehto välipalaksi.

Kun välillä syö vähän jotain erikoisempaa niin jaksaa taas syödä arjen kiireessä niitä perussafkoja.

Tosin eipä tämänkään valmistukseen kauaa kulu!

Valmiiksi marinoitu tofu säilyy hyvin suljetussa rasiassa, joten välipalahetken koittaessa vain erilaiset kuutiot kulhoon ja nauttimaan ;)

Ja älkää unohtako maapähkinävoita!

Se nimittäin sopii aivan mielettömän hyvin tuon tofun kanssa ja tuo vähän sitä tuhtiutta annokseen.

 

Ja mitenkäs nämä limet ja mangot istuvat säästösyyskuuhun?

Eivät mitenkään? Ehkäpä sittenkin!

Ostin nimittäin K-marketin tarjouksesta ison annoksen raakoja hedelmiä, joista riitti pitkäksi ajaksi.

Siellä oli kaikkia ihania hedelmiä eurolla kilo/pakkaus :)

Tästä tosin alkaa olla melkein kuukausi jo, joten varastot alkavat ehtyä!