Riisiproteiini - Miten sen saa maistumaan?

Tiedän mitä ajattelet. Eihän riisiproteiinista voi saada hyvän makuista. 
Voin kertoa, että se on mahdollista! Riisiproteiinia tulisi vain kohdella vähän eri tavalla kuin esimerkiksi heraproteiinisheikkiä. Riisiprotsku on vaativa kaveri, se täytyy ottaa mukaan resepteihin eikä vain kulauttaa kurkusta alas.
Kokosin teille tuohon alle lyhyen tietopaketin sekä vinkit paremman makuiseen riisiproteiinielämykseen!

Mitä? Kasvipohjainen proteiininlähde, joka on valmistettu täysjyväriisistä. Sisältää valmisteesta riippuen joko pelkkää riisiproteiinia tai lisäksi esimerkiksi tocotrienolsia eli riisinlesejauhetta, MCT-öljyä sekä erilaisia makuaineita. Koostumus on hieman jauhomainen suuremman kuitupitoisuuden vuoksi, maku viittaa melko vahvasti pääraaka-aineeseensa. Proteiinin osuus riippuu valmistajasta, mutta yleensä se pyörii siinä 70% kieppeillä.

Miksi? Hyvä valinta kasvipainotteiseen ruokavalioon turvaamaan proteiininsaantia. Sopii myös maitoallergisille ja laktoosi-intoleranteille. Valmisteesta riippuen riisiproteiini on myös melko vatsaystävällinen, eikä ärsytä herkkääkään vatsaa.

Miten? Puuroon, smoothieen, pannukakkuihin. Riisiproteiini on parhaimmillaan rikastuttamassa reseptejä, ei siis sellaisenaan juotuna. Jos haluat olla uskalias ja testata riisiprotskua juotuna, kannattaa se miksata johonkin muuhun kuin veteen! Ellei sitten halua kokea miltä liitujauho maistuisi juotuna. En suosittele.

Miten riisiproteiinin saa maistumaan (paremmalta)?

1. Käytä reippaasti lisukkeita. Peitä jauhoinen koostumus lisäämällä kaura-, manteli- tai riisimaitoa. Makua maskeeraamaan sopii erityisen hyvin banaani! Myös erilaiset hedelmäsoseet ajavat asiansa. Mausteilla voi myös pelastaa paljon: Miten olisi kanelin ja kardemumman yhdistelmä?
Ja hei, maustamaton riisiproteiini sopii ihan yhtä hyvin suolaisiin ruokiin, kuten vaikka pinaattilettujen tai leipien täydennykseksi. Näihin maun täydennykseksi voi lisätä esimerkiksi yrttejä, nam!

2. Hyödynnä lempparimakujasi. Jos rakastat marjoja, blendaa riisiproteiinia esimerkiksi voimakkaan makuisten mustaherukoiden, parin makean taatelin ja pehmeän kookosmaidon kanssa täyteläiseksi smoothieksi! Mikä tahansa kuorrutettuna omilla lempparijutuilla on hyvää, eikö vaan?


3. Halpa harvemmin on hyvä. Tällaisissa vähän kerrallaan käytettävissä tuotteissa panostaisin laatuun. Iso säkillinen saattaa tuntua suurelta kertainvestoinnilta, mutta tässä kohtaa kannattaa miettiä pidemmälle! Kerta-annoksen hinta ei päätä huimaa, mikäli päivittäin kulutettavan määrän pitää kohtuudessa. Niinkuin pitäisikin, sillä kyse on proteiinilisästä. Sopiva annoskoko on myös avain parempaan makuun, sillä liian suuri määrä mitä tahansa lisäravinnetta = bad results.
Ja noh, jos jokin on pahaa niin eihän sitä tule käytettyä. Kaapin nurkassa lojuva pussi se vasta tuhlausta onkin!

4. Anna aikaa. Harvemmin mikään tosi erikoisen makuinen maistuu hyvältä heti aluksi. Totuttele rauhassa, lisää proteiinijauhetta aina vähän kerrallaan. Esimerkiksi 1-2rkl on oikein hyvä määrä täydentämään aamiaista tai välipalaa.

5. Kokeile eri valmistajien tuotteita. Tämä linkittyy hyvin myös listan kolmanteen kohtaan! Valmistustavasta sekä muista raaka-aineista riippuen makuelämys voi erota paljonkin.  Jos vain pääset maistamaan kaverin pussista, niin kannattaa testata ennen sijoittamista. Nykyisin on myös saatavilla eri proteiinien sekoituksia, esimerkiksi riisi-herneproteiinijauhetta. Kokeile ja löydä oma lempparisi!

Loppuun vahva suositus: Foodin vaniljainen riisiproteiini. Ihan todella herkullista! Kokeile esimerkiksi tuorepuuron joukossa :) Koostumus ei ole yhtään niin pölisevä, kuin monissa muissa maistamissani tuotteissa. Iso peukku!
Miten sinä käytät riisiproteiinia? Kerro mulle sun paras vinkki!

Vegeilijän pikaruokaa: Herne-kvinotto

Oletteko törmänneet käsitykseen, jonka mukaan kasvisruoan valmistaminen olisi jotenkin, noh, vaivalloista? Työlästä, aikaa vievää, monimutkaista?

Tosiasiassa vegeruoan valmistaminen on äärimmäisen nopeaa ja helppoa. Tai no saa siitäkin aikaan melkoisen kokkaushärdellin jos haluaa, mutta niin saa ihan perusresepteistäkin. Aika usein kasvipohjaiset ruoat ovat samalla tavalla pyöräytettävissä paistinpannun tai kattilan kautta syömäkelpoisiksi alle puolessa tunnissa. Jos oikein askeettiseksi haluaa ruveta niin tietysti voi läjäyttää kypsät pavut tai viipaloidun tofun lautaselle kasvisten kanssa. Mutta ollakseni rehellinen, se ei välttämättä ole kovin herkullinen makuelämys...

Itse tuskailin ja tuskailen jonkin verran sopivan kasviproteiinin löytämisen kanssa. Pavut kun eivät uppoa muuten kuin melko pieninä määrinä ja harvoin. Ajattelinkin esitellä teille yhden löytämistäni vaihtoehdoista. Tutustuin nimittäin vähän aikaa sitten herneproteiiniin. Kyse on vähän samannäköisestä purusta kuin soijarouhe. Maultaan herneproteiini on melko mietoa ja siten helposti maustettavissa! Proteiinia sataa grammaa kohden on 60 grammaa, kuituakin 6g! Ei huono ollenkaan, varsinkin kun tämän yhdistää kvinoan sisältämiin ravintoaineisiin. Kasvisruokailussa erilaisten proteiinipitoisten ruoka-aineiden yhdistely on kuitenkin se kaiken a, o, ä ja ö sekä kaikki muutkin aakkoset.

Ja hei vaikka nyt kirjoittelenkin hirveästi kasvisruoasta, niin kyllä sitä muutakin tulee syötyä. Tsekkaa vaikka peruspäivän kulku ja safkat tästä postauksesta!

Herne-kvinotto yhdelle

0,5-0,75dl kvinoaa

1dl herneproteiinirouhetta

2-2,5dl vettä

curryä

savupaprikajauhetta

chiliä

suolaa

Kuumenna vesi kattilassa.

Huuhtele kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada kattilaan.

Anna kiehua kannen alla kevyesti poreillen noin 10 minuuttia.

Lisää sen jälkeen herneproteiinirouhe sekä mausteet.

Anna hautua kunnes kaikki vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää.

Tarjoile kasvispedillä esimerkiksi avokadon ja maapähkinäkastikkeen kanssa! 

 

 

Eli ainekset vaan heitetään kattilaan ja sitten PING 20min päästä tasapainoinen ja monipuolinen ateria on valmis! Tuon parikymmentä minuuttia voi käyttää vaikka lisukkeiden valmisteluun ja keittiön siivoamiseen. Tämä resepti on muuten helppo tuplata tai triplata, jolloin kätevä eväsruoka on valmiina. Makumaailmaa voi muokata vaihtelemalla mausteita tai lisäämällä joukkoon erilaisia juureksia tai vaikka purjoa!
Mikä on sun arjen pelastava resepti? Kerro omasi, ei tarvii ees olla kasvisresepti!

Lämmin ja lempeä kasviskeitto flunssaiselle

Olen aikaisemminkin kirjoitellut kipeänä olemisesta ja jutuista joita silloin ei kannata tehdä. Lisäisin tähän listaan vielä turhan murehtimisen. Helposti tulee pohdittua asioita negatiivisen kautta, vaikka olisikin arjessaan normaalisti peruspositiivinen. Murehditaan kuinka treenit jäävät välistä, tekee vaan mieli herkkuja, työt jäävät tekemättä ja asiat hoitamatta. Sen sijaan että keskitytään siihen, mitä emme voi tehdä, voitaisiinko keskittyä asioihin, joita sillä hetkellä pystymme tekemään?
Eli ok, en pääse nyt tekemään omia treenejä enkä kehittelemään koreografiaa koulutusryhmälleni. Sen sijaan voisin keskittyä mentaalipuolen treenaamiseen sekä hakea koreografiaan ideoita instagrammista tai youtubesta. Treenitauon voi ajatella välttämättömänä lepohetkenä kehon toipumiselle ja nautitut herkut tarpeellisina polttoaineina pöpöjä vastaan. Viikon makoilu ja laiskottelu saattaa toki olla tylsää, mutta se ei tosiaan tee mitään pysyvää haittaa. Paitsi mielelle jos annat sen tehdä!

Mikä sitten olisi optimaalista flunssaruokaa? Ideaalitilanteessa saadaan samasta paketista reippaasti vitamiineja ja ravinteita, energiaa ja nestettä. Varsinkin kuumetaudeissa energiankulutus on melkoisen suuri elimistön pyrkiessä taistelemaan taudinaiheuttajia vastaan. Erityisesti akuuteissa tulehdustiloissa proteiinin saannin turvaaminen olisi tärkeää, sillä elimistössä jylläävä tulehdus lisää proteiinintarvetta. Vitamiineista erityisesti C-vitamiinilla saattaa olla apua flunssien keston lyhentämisessä. Vitamiinit kannattaa hommata luontaisista lähteistä, sillä purkkitavara ei koskaan vaikuta samalla tavalla kuin ruoasta nautittuna. Flunssaruoan olisi siis hyvä sisältää kasviksia/marjoja/hedelmiä niin reippaasti kuin napa vain vetää! Halutessaan voi lisätä mukaan vielä inkivääriä, valkosipulia ja sitruunaa, joilla saattaa olla positiivisia vaikutuksia flunssan kestoon. Jos ei muuta niin ainakin voi vankasti yrittää uskoa parantuvansa niiden voimalla!
Monesti kipeänä ei tee mieli syödä kunnollista ruokaa tai ruokahalu on ainakin heikentynyt. Ruokahalun ollessa teillä tuntemattomilla, voi yrittää syödä energiatiheämpää ruokaa pieninä annoksina ja usein, helposti nautittavassa muodossa. Esimerkiksi smoothieen on helppo upottaa avokadoa, pähkinöitä, siemeniä tai kookosmaitoa. Lämpimistä ruoista esimerkiksi keitot ja puurot menevät sujuvasti alas kurkusta, tuoden samalla mukavasti lisää nestettä. Lisäksi erilaiset kuumat juomat ovat todella hyviä lämmittämään kroppaa, nesteyttämään sekä tuomaan lisäenergiaa. Eli kaakaot, lämpimät mehut tai hunajateet tulille!
Jos ruokahalusi säilyy normaalina, ole onnellinen! Tarpeeksi energiaa ja ravintoaineita saavat paranevat todennäköisesti nopeammin. Uskalla siis syödä vaikka vain makaisit sohvalla. Ja jos ei muuten ruoka mene alas niin syö sitten vaikka jotain sun lemppariherkkua! Näkisin että herkuttelu on pienempi paha kuin energiavaje, joka lopulta vain hidastaa toipumista.

Sitten keittoreseptiin, vihdoinkin... Tämä flunssan (tai influenssan, kröhmmm) selättämiseen sopiva keitto sisältää reippaan määrän erilaisia kasviksia. Varsinainen vitamiinipommi siis. Proteiininsaannin turvaa mieto quorn ja pehmeästä mausta vastaa purkillinen kaurakermaa. Lisämakua ja lämmittävyyttä keitto saa chilistä ja inkivääristä!
Kun kerralla jaksaa pilkkoa isomman annoksen kasviksia, saa moneksi päiväksi maukasta syötävää. Ei siis tarvitse kipeänä kokkailla kuin kerran!
 

 

Lämmin ja lempeä kasviskeitto

5-6 annosta

Pieni bataatti

Pieni palsternakka

2 porkkanaa

5cm pätkä purjoa

Puolikas kesäkurpitsa

Iso parsakaali (varsineen ja lehtineen!)

Parin sentin pätkä tuoretta inkivääriä

Pussillinen (300g) quorn-kuutioita

250ml Oatly-kaurakermaa

Mausteeksi isot tujaukset currya, kurkumaa ja chilijauhetta

Maun mukaan suolaa

Pilko juurekset pieniksi kuutioiksi.

Halkaise purjo ja huuhtele hyvin veden alla.

Suikaloi purjo sitten ohuiksi renkaiksi.

Pilko muut kasvikset keskikokoisiksi paloiksi.

Parsakaalin varren voi ensin kuoria ja sitten pilkkoa!

Siirrä kaikki kasvikset kattilaan ja lisää vettä sen verran että kasvikset peittyvät.

Keittele kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja lisää quorn sulamaan keiton joukkoon.

Heitä perään mausteet ja kaurakerma.

Kuumenna vielä höyryäväksi ja tarjoile!

Tämä tosiaan taitaa olla joku influenssapöpö, sen verran on mielenkiintoiset lihaskivut. Mitenkäs siellä, onko kohtalotovereita? :)

Kuidukas lusikoitava smuutti

 

Mikä erottaa smoothien ja tuorepuuron?

Paha kysymys tosiaan.

Ehkä tällainen tasakoosteinen menee vielä smoothiesta,

kökkäreinen on sitten puuroa.

Joo niin sen on mentävä.

Tai no makuasia. Päätä itte!

 

 

Tämä raikas välipala syntyi hetken mielijohteesta puolityhjän jääkaapin antimista.

Piti saada jotain ruokaa massuun että selviää kauppaan ostamaan lisää ruokaa!

 

Paksun ja täyteläisen rakenteen taustalla piilee kaurahiutaleiden, banaanin ja soijajogurtin liitto.

Marjojen raikkaus puolestaan pelastaa smoothien liialliselta tunkkaisuudelta.

Huiman kuituisuutensa lisäksi tämä smuutti maistuu myös erityisen makoisalta.

Kuitua tulee kaurahiutaleiden lisäksi myös psylliumista ja auringonkukansiemenistä.

Kuidusta olenkin kirjoitellut erikseen täällä!

 

 

Kuidukas smuutti

1dl kaurahiutaleita

150g maustamatonta soijajogurttia

1 banaani

150g pakastemarjasekoitusta

2rkl auringonkukansiemeniä

½rkl psylliumkuitua (ei välttämätön)

½dl mantelimaitoa

 

Pyöräytä kaikki ainekset sekaisin joko sauvasekoittimella tai blenderissä.

Nauti kylmänä!

 

Välipala oli juuri sopivan kokoinen sellaiseen iltapäivänälkään!

Ja ainakin oma masuni hyrrää tyytyväisenä :)

Tykkään tuosta kauran tuomasta viljaisasta mausta ja tietystä tuhtiudesta.

Tykästyin myös noihin auringonkukansiemeniin, pieni pähkinäinen makuvivahde ei ole koskaan haitaksi smoothiessa!

Todellinen napakymppi syksyiseen sunnuntaihin, etten sanoisi.

Erityisen hyvää oli vaniljaisen teen kera nautittuna ;)

 

Mitä rentouttavinta sunnuntaita juuri sinulle!

Makiaa ja kirpiää

 

Pohdiskelin tuossa taannoin tofun marinointia.

Ihania vinkkejä teiltä tulikin suolaisiin versioihin!

Jostain syystä päähäni jäi kuitenkin kytemään ajatus makeasta tofusta.

Tai tarkemmin sanottuna kirpeästä tofusta yhdistettynä makeaan mangoon.

 

Kirpeys reseptiin livahtaa limestä.

Mangon ja limen yhdistelmää täydentää puolestaan loistavasti lämmin inkivääri.

Vastapainona trooppisille mauille lisäsin joukkoon tujauksen vaniljaa.

Se sitoo loistavasti makeuden ja kirpeyden yhdeksi kokonaisuudeksi.

 

 

Lime-inkivääri-tofu kera makean mangon

100-125g (hamppu)tofua

½ limen mehu

1/4 tl inkivääriä

½ vaniljatangon siemenet

 

Tarjoiluun

½ minikokoisesta mangosta

jäisiä vadelmia

reippaasti maapähkinävoita

 

Kuutioi tofu suurehkoiksi paloiksi.

Lisää tofukuutioiden joukkoon limen mehu, inkivääri ja vanilja.

Halutessasi voit turauttaa joukkoon myös vähän hunajaa.

Sekoita huolellisesti.

Anna tofun marinoitua jääkaapissa vähintään 15min.

 

 

Siirrä tofu kauniiseen tarjoiluastiaan liemineen.

Kuutioi mango pieniksi suupaloiksi.

Koristele tofuannos mangopaloilla, jäisillä marjoilla ja suurella möhkäleellä maapähkinävoita.

 

Todella raikas ja virkistävä vaihtoehto välipalaksi.

Kun välillä syö vähän jotain erikoisempaa niin jaksaa taas syödä arjen kiireessä niitä perussafkoja.

Tosin eipä tämänkään valmistukseen kauaa kulu!

Valmiiksi marinoitu tofu säilyy hyvin suljetussa rasiassa, joten välipalahetken koittaessa vain erilaiset kuutiot kulhoon ja nauttimaan ;)

Ja älkää unohtako maapähkinävoita!

Se nimittäin sopii aivan mielettömän hyvin tuon tofun kanssa ja tuo vähän sitä tuhtiutta annokseen.

 

Ja mitenkäs nämä limet ja mangot istuvat säästösyyskuuhun?

Eivät mitenkään? Ehkäpä sittenkin!

Ostin nimittäin K-marketin tarjouksesta ison annoksen raakoja hedelmiä, joista riitti pitkäksi ajaksi.

Siellä oli kaikkia ihania hedelmiä eurolla kilo/pakkaus :)

Tästä tosin alkaa olla melkein kuukausi jo, joten varastot alkavat ehtyä!

Arkiruokaa: Kvinoa-kurpitsa-salaatti

 

Ja arkiruokasarja jatkuu!

Ajatuksenani oli tällä kertaa valmistaa simppeli lisukesalaatti, joka sisältäisi reippaasti hiilihydraattia palautuvan kropan tarpeisiin.

Jääkaapin nurkassa möllötti yksinäinen myskikurpitsa, joka pääsi paahtumaan uuniin.

Uunissa makeutuneen kurpitsan seuraksi päätyi kuivakaapin kätköistä kvinoaa.

Lisämakua ja väriä mukaan tuomaan vielä lehtikaalia ja sipulia.

Maittava salaatti alkaa olla kasassa!

 

 

Kvinoa-kurpitsa-salaatti (6-8 annosta)

500g myskikurpitsaa

2dl kvinoaa (raakamitta)

4dl vettä

100g lehtikaalia

1 sipuli

öljyä paistamiseen

suolaa, mustapippuria, sitruunamehua ja persiljaa

 

Kuori ja lohko myskikurpitsa.

Paahda 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia.

Myskikurpitsa on kypsää kun haarukka uppoaa vaivattomasti kokeiltaessa!

 

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.

Muista huolellinen huuhtelu kuumalla ja kylmällä vedellä, ettei kvinoasta tule kitkerää :)

 

Hienonna sipuli ja riivi lehtikaaleista kova keskiosa pois.

Kuullota kasviksia pannulla öljyssä, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja lehtikaali pehmennyt.

 

 

Sekoita kaikki ainekset keskenään kattilassa tai suuressa kulhossa.

Mausta makusi mukaan suolalla, mustapippurilla, persiljalla ja sitruunamehulla!

 

Tarjoile salaatti esimerkiksi broilerin koipireisien tai fileiden kera.

Myös tomaatilla ja basilikalla maustettu tofu sopi tämän kylkeen oikein mainiosti :)

Lisäksi ehkä jotain tuoretta ja raikasta kasvista niin johan on tasapainoinen ateria koossa!

Testing: Puuron tuunausta

 

Edellisessä postauksessa vilahtikin jo puuron päällä paria erilaista jauhetta.

Nämä ovat kyllä olleet käytössä jo melko pitkään, kuitupussi onkin melkein tyhjä jo!

Vaikka en lähtökohtaisesti enää kannata mitään ylimääräisiä lisukkeita,

nämä tuotteet olen todennut toimiviksi.

 

Ensimmäisenä Puhdistamon suklaanmakuinen riisiproteiinijauhe.

Käytän protskujauhetta juurikin puuron joukossa.

Ateria pitää paremmin nälkää kun mukana on jonkin verran proteiinia, sehän on selvä.

En kuitenkaan viitsisi syödä kananmunia tai lihaa määräänsä enempää.

Maitotuotteet puolestaan eivät itselleni passaa, vaikka raejuusto puuron kanssa olisikin superhyvää.

 

Proteiinijauhe on tähän oikein hyvä ratkaisu!

Kasviperäisenä tuotteena se sopii myös vegaaneille tai muuten eläinkunnan tuotteita välttäville.

Pakkauksen mukaisessa annoksessa (1dl=50g) on proteiinia huimat 35g.

Itselleni tuo määrä on hieman turhan suuri, joten olen napannut jauhetta puoli desiä kerralla.

Tällöin yhden annoksen hinnaksi tulee 1,33€.

Tämä ei mielestäni ole paha ollenkaan :)

 

Proteiinijauhe sisältää luomu riisiproteiinin lisäksi riisinlesejauhetta, raakakaakaojauhetta, kaakaouutetta, merisuolaa ja steviaa.

Steviasta huolimatta jauhe ei ole turhan makea, mikä on vain hyvä asia!

Puuron lisäksi tuo protskujauhe sopii mainiosti myös pannukakkuihin.

Pieni lisämakeus ja jauheen sisältämät kuidut eivät ole koskaan haitaksi pannareissa ;)

 

Toinen pussukka pitää sisällään mega-annoksen kuitua.

Kuidukkaiden ainesosien yhdistäminen marjaisaan rouheeseen, ei huono idea.

Tuote siis sisältää pellavansiemenrouhetta sekä psylliumkuitua.

Erityisesti psylliumin olen todennut olevan masulleni oikein mieluisaa!

 

Marjaisaa makuvivahdetta tosin olisin kaivannut enemmänkin.

Marjoja on kuitenkin vain 8% joten eipä niiden voi olettaakaan hirmuisesti sieltä maistuvan.

Monipuolisesti oli joukkoon ympätty jänniäkin marjoja, kuten lakkaa ja tyrniä.

 

Puurossa olen tosiaan tätäkin käyttänyt, ruokalusikallisen kerrallaan.

Varsinkin riisihiutalepuuroon tämä tuo sen kaivatun puuromaisuuden.

Psyllium nimittäin muodostaa geeliytyessään vähän samanlaista limaa kuin kaurapuurossa :)

Tosin olen sitä mieltä että käyttö kannattaa aloittaa vähän pienemmistä määristä, ehkä puolesta ruokalusikallisesta kerran päivässä.

Siitä voi sitten totuttelun jälkeen kasvattaa annosta kokonaiseen lusikalliseen

 ja lisätä ehkä toisellekin aterialle.

Tottumaton masu voi mennä yllättävästä kuidun lisäyksestä ihan jumiin ja sitten ei ole kellään kivaa.

 

Tällä hetkelle siis teen puuron normaalisti valmiiksi ennen kuin sekoitan jauheet joukkoon.

Olen muuten taas palannut mikropuuron pariin.

Helppoa, nopeaa ja ennen kaikkea tulee vähemmän tiskiä.

 

Valmiiseen puuroon kannattaa protskun ja kuidun lisäyksen ohessa lisätä myös vähän nestettä,

kuten jonkin sortin maitoa (kasvista tai ihan lehmästä).

Kuidut nimittäin imevät nestettä aika hanakasti, jolloin tuloksena on tönkköpuuroa.

Välillä jytäkämpikin puuro toki maistuu, mutta viime aikoina olen itse kallistunut enemmän vellimäiseen suuntaan!

 

Eli puuro-ohje tiivistettynä:

Valmista puuro.

Mittaa joukkoon protskujauhe & kuituseos.

Lisää loraus jotain nestettä.

Sekoita.

Päällystä millä haluat.

Nauti.

 

 

Semmoista tällä kertaa!

Pidän varmaan viikonlopun blogivapaana,

sillä ensi viikolla opinnot jysähtävät käyntiin.

Tähän yhdistettynä työt, harrastukset ja ihmissuhteet.

Voi tulla mielenkiintoinen yhtälö.

 

Ovatko tuotteet muuten teille tuttuja?

Terveellinen juustokakku (G, L, M)

 

Välipalaksi jogurttia, hedelmää, marjoja ja näkkäriä?

Kuulostaa varmasti tutulta.

Hyväähän se on, mutta noh, vähän tylsää.

Samoista aineksista kun saa myös jotain jännää.

 

Eikö olisikin huomattavasti mukavampi herätä, kun tietää että aamiaiseksi saa kakkua?

Välipalahetkeäkin alkaa kummasti odottaa kun herkku tekeytyy jääkaapin syövereissä.

Ja ei edes mikä tahansa herkku, vaan juustokakku!

 

Tämä terveyshippikakku sopii mainiosti aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi.

Kakku ei ole liian makea, joten varsinaiseksi jälkiruoaksi en sitä suosittelisi.

Se on kuitenkin rehellistä ruokaa!

Täytteen muodostaa soijajogurtti terästettynä tujauksella sitruunaa ja vaniljaa.

Makeutukseen hieman hunajaa.

Pohja puolestaan rakentuu kastanjanäkkäristä ja rypsiöljystä.

Lisukkeeksi vielä lemppari hedelmiä ja marjoja.

 

 

Terveellinen juustokakku (4-6 palaa)

10 kastanjanäkkäriä (~50g)

3rkl rypsiöljyä

 

750g Alpro Mild&Creamy maustamatonta soijajogurttia

(Tai muuta jogurttia, tsekkaa tällöin makeutus!)

½ sitruunan mehu

½rkl sitruunan kuorta

1 vaniljatangon siemenet

2rkl hunajaa

 

4tl liivatejauhetta (8 liivatelehteä)

4rkl vettä

 

 

Murskaa näkkärit esimerkiksi kaulitsemalla muovipussin sisällä.

Lisää joukkoon rypsiöljy ja sekoita tasaiseksi muruseokseksi.

Painele seos halkaisijaltaan 20 senttisen irtopohjavuoan pohjalle tiiviiksi kerrokseksi.

Muistathan laittaa leivinpaperin väliin!

 

Valmista sitten liivate pakkauksen ohjeen mukaan.

Käytin tässä reseptissä liivatejauhetta, mutta sen voi korvata myös tavallisilla liivatelehdillä.

Mikäli haluaa tästä täysin vegaanisen kakun, voi käyttää myös agar agaria!

 

Sekoita siis 4rkl vettä ja 4tl liivatejauhetta keskenään mikronkestävässä astiassa.

Anna liivatteen geeliytyä, jolloin lopputulos näyttää tältä...

 

Sekoita suuressa kulhossa keskenään soijajogurtti, vanilja, sitruunan kuori ja hunaja.

Purista sitruunamehu geeliytyneen liivatteen joukkoon ja mikrota hetki.

Tarkoitus on siis vain saada liivate nestemäiseen muotoon.

 

Sekoita liivate huolellisesti täytteen joukkoon.

Tässä voisi oikeastaan käyttää blenderiä, jotta ainekset varmasti sekoittuvat tasaisesti!

 

 

Kaada täyte irtopohjavuokaan murupohjan päälle.

Anna hyytyä vähintään 4 tuntia!

Irrota vuoan reunat varovasti, leikkaa palanen ja koristele makusi mukaan!

 

Kuten totesinkin, tämä oli oikein mainio välipalakakku.

Ensimmäinen terveyshippijuustokakkuni.

Resepti vaatii ehkä hieman kehittelyä, mutta maistuvaa se oli näinkin!

 

Pohjan maku yllätti minut täysin: sehän maistui ihan rukiiselta!

Melkein teki mieli tarkistaa, että laitoinko vahingossa hapankorppuja tuohon pohjaan...

Sekä minun että testimaistajani harmiksi pohjan koostumus jäi vähän pehmeäksi.

Onhan tuo näkkäri tosiaan aika huokoista ja sen vuoksi imee vähän nestettä täytteestä.

Makunsa puolesta pohja kuitenkin oli oikein onnistunut.

 

Täytettäkin meinaan kehitellä eteenpäin.

Lähden tosin tavoittelemaan hieman erilaista makumaailmaa tällä kertaa.

Tämä täyte on melko kevyen, raikkaan makuinen ja tuntuinen.

 Ei siis juustokakulle tyypillinen tymäkkä ja tanakka.

Seuraava versio siintääkin jo kirkkaana mielessäni!

Sainhan juuri syötyä tämän edellisen loppuun...

 

Kakkuisia aamuja kaikille!

Vegeleipäset - Kasvivoimaa x2

 

Uskon vahvasti siihen että keho kertoo mitä se tarvitsee.

Se ei ehkä huuda isoon ääneen että "nyt tarvitsen lisää rasvaa!"

 mutta se tekee kantansa selväksi toista kautta.

Erilaiset mieliteot ja ruokahimot voivat olla merkkejä kehon tarpeista.

 

Minulla ainakin menee ruokailu täysin kausittain.

Viime aikoina on hirveästi tehnyt mieli kasviksia, kaikenlaisia ja monivärisiä.

Lisäksi hiilihydraattien tarve näkyy lisääntyneenä puuro-, banaani- ja riisikakkuhimotuksena.

Esimerkiksi valtaisa karkinhimo voi kertoa hiilihydraattivajauksesta.

Salmiakki puolestaan yhdistyy suoloihin, suklaa rasvaan.

Toki osa mieliteoista voi olla opittuja, eikä suklaanhimo automaattisesti tarkoita rasvavajetta.

 

Lihaa taas ei ole kauheasti tehnyt mieli.

Toisinaan iskee sellainen jauhelihapakkomielle että on tarve lähteä välittömästi kauppaan!

Ihmiskeho on mielenkiintoinen ja äärimmäisen monimutkainen koneisto.

Ehkä sen signaaleja kannattaisi kuunnella?

Olenkin tässä etsinyt vaihtoehtoja lihan kulutukselle.

Kanaa syön toki suhteellisen usein, kananmuniakin.

Riisiproteiinia käytän edelleen.

Pähkinöitä, siemeniä vanhaan tahtiin.

Ja kun se lihan kaipuu iskee niin sitten syön hyvällä halulla.

En jotenkin usko että totaalikieltäytyminen on avain mihinkään.

 

 

Törmäsin Prismassa kuljeskellessani tämmöiseen tuotteeseen.

Hampputofussa yhdistyy kaksi hyvää kasvikunnan proteiininlähdettä:

Hampunsiemenet ja soijapavut.

Proteiinin lisäksi tuotteesta saa tujusti hyviä rasvahappoja!

Maustamattomanahan kaikki tofu on aika karun makuista,

mutta maustamalla siitä varmasti selvitään!

 

 

Kokkaamaan päästessäni olin jo niin nälkäinen ettei millekään marinadeille jäänyt aikaa.

Päädyin sitten tekemään nopea vegeleipäset!

 

 

Pohjaksi käytin itsetehtyä kukkakaalirieskaa.

Päälle reipas kerros avokadoa levitteeksi - iho kiittää!

 

Leikkasin tofusta ohuita siivuja, jotka sitten paiston pannulla rapeiksi.

Maustoin paistopinnat kevyesti cayennepippurilla, suolalla ja mustapippurilla!

 

Leipäset saivat kaverikseen vielä tomaattia ja rucolaa.

Nopeaakin nopeampi välipala tai kevyt lounas!

 

 

Tykkäsin tosiaan kovasti noista hampunsiemenistä tuolla tofun joukossa, piristi suutuntumaa kivasti!

 

Miten te käytätte tofua?

Millä saatte siihen makua?

Terveisin tietämätön lihansyöjä.