Voi jos suklaakakkua vain voisikin syödä joka päivä...
No kyllähän sitä voi!
Resepti pullahti päähäni viime viikon sunnuntaina, kun kakkuhimo iski yllättäen.
En kuitenkaan halunnut mitään epäterveyskakkua, vaan päätin kehitellä terveellisen kakkusen!
Tässä suklaakakussa on paljon proteiinia, kuitua ja hyviä rasvahappoja.
Koostumus on pehmeä ja kuohkea.
Ei ikinä uskoisi täysin viljattomaksi kakuksi!
Yksinään hän ei ehkä ole kauhean kaunis.
Viipaloituna näyttää ehkä vähän ruisleivältä?
Koristeet päällä hän on kuitenkin ihan unelmainen ilmestys!
Ja kyllä.
Kakku on hän.
The healthy chocolate cake
170g suuria valkoisia papuja
2 kananmunaa
½dl kookosmaitoa
2dl persikkasosetta
1dl mantelijauhoa
1dl suklaapheraproteiinia
½rkl ruokasoodaa
2rkl psylliumia
2rkl tummaa kaakaojauhetta
1tl pikakahvijauhetta
vaniljaa
Soseuta pavut, kananmunat, kookosmaito ja persikkasose keskenään tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella.
Sekoita toisessa kulhossa mantelijauho, protskujauho, sooda, psyllium, kaakaojauhe, pikakahvijauhe ja vanilja.
Yhdistä seokset keskenään tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina silikoniseen leipävuokaan.
Paista kakkua 175-asteisessa uunissa keskitasolla n. 45min.
Älä paista liian kauaa!
Ota kakku uunista heti, kun testatessa haarukkaan ei jää taikinaa.
Kuiva kakku ei kaunista ketään, kun naama menee ihan mutruun ;)
Ja sitten tärkeään vaiheeseen:
Älä missään nimessä syö kakkua lämpimänä.
Anna sen jäähtyä jääkaapissa, mieluiten yön yli.
Silloin koostumus mehevöityy ja makuun tulee se kaakaoisuus ja makeus.
Lämpimänä kakku maistuu pavulta.
Paha kakku.
Itse jaoin kakun jäähtymisvaiheessa neljään osaan.
Palaset olivat melko isoja, joten jos suunnittelet kakun syömistä jälkkäriksi niin ei ehkä kannata leikata niin jättisuuria paloja.
Välipalalla ne kuitenkin sujahtivat melko mutkattomasti alas kaikkine lisukkeineen!
Ja lisukkeista puheenollen...
Tämän kakun thö bäst frend evaahh on mikäs muukaan kuin peanut butter!
Kakku on siitä jännä että se imaisee kaiken fleivörin itseensä.
Eli kaikki vähänkin kostea lisuke imeytyy suoraan kakkuun, tehden siitä entistäkin herkullisempaa.
Ensimmäisenä päivänä lisukkeena oli peanut butterin lisäksi punaherukoita ja viikunahilloa.
Ja kahvinmakuisen kakun kanssa sopii kahvi.
Melko hyvä kombo, etten sanoisi :)
Kakku kulkee kätevästi myös mukana!
Viipaleiden väliin levitetty maapähkinävoi mehevöittää kakkua juuri sopivasti päivän aikana.
Sitä alkaa ihan odottaa välipalahetkeä ;)
Lisukkeeksi tälläkertaa marjasekoitusta.
Sitten siihen ultimaaliseen ihanuuteen.
Aamiaiskakkuun.
Leikkasin tällä kertaa kakunpalan pitkittäissuunnassa kolmeen osaan ja väsäsin väliin marjavaahdon!
Vaahtoon tuli jäisiä mansikoita, kesäkurpitsaa, vaniljaa ja mansikkaheraproteiinia makeutukseksi.
Päällä lisäksi kaakaonibsejä ja pekaanimuruja <3
Antoisia kakkuhetkiä!
