perjantai 31. tammikuuta 2014

Vaniljainen kookosriisipuuro

 
Jälleen puurovariaatiota!
Tämä tuli kehiteltyä jalkatreenipäivän iltapalaksi.
Pienoista hiilaritankkausta siis...
Kookos täydentää riisipuuron täyteläisyyttä oikein kivasti,
vanilja taas tuo mieleen riisifrutin :D
Lisukkeeksi kannattaa vielä syödä jotain proteiinipitoista,
jotta jaksaa sitten nukkua yön yli :)
Eli toisin sanoen jaksaa sitten odottaa aamupalaa.

 
Vaniljainen kookosriisipuuro
2/3dl tummaa puuroriisiä
1dl kookosmaitoa
3dl vettä
1/4 vaniljatangon siemenet
ripaus suolaa
 
Sekoita riisi ja nesteet höyrykattilan yläosassa.
Mausta vaniljalla ja suolalla.
Keittele vajaa pari tuntia miedolla lämmöllä
välillä sekoittaen.

 
Tarjoile esimerkiksi paistettujen kaneliomppujen ja kookoshiutaleiden kera!

 
Kannattaa muuten pitää huoli, ettei alimmaisesta kattilasta lopu vesi.
Mulla niin käy aina ja se palaneen käry on kamala.
Luulisi että kerrasta oppii, mutta ei!

keskiviikko 29. tammikuuta 2014

Samettinen suklaavanukas

 
Suklaanhimoinen tyttö täältä päivää.
Vaikka suklaa onkin hyvää ja pieninä määrinä terveellistä,
niin ei sitäkään ihan rajattomasti voi vetää.
Siispä täytyy kehitellä terveellisiä korvikkeita!
 
Suklaanhimon tyydyttämisen ohella kyseistä herkkua
 nauttimalla tulee syöneeksi reippaasti kasviksia.
Miten se on mahdollista?
Suklaavanukkaan pohjana toimii nimittäin kukkakaali.
Kukkakaali?!
Kyllä ja ei maistu yhtään läpi.
 
 
Samenttinen suklaavanukas
350g kukkakaalia
2rkl (raaka)kaakaojauhetta
1rkl psylliumia
1 mitallinen maustamatonta heraproteiinia
1rkl taatelikinuskia tai pari taatelia ja vähän kookomaitoa
½tl pikakahvia
 
Keitä/höyrytä kukkakaali läpikotaisin kypsäksi.
Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Lisää loput aineet ja soseuta huolellisesti.
Pyri täysin paakuttomaan lopputulokseen:
Kukkakaalin pala kesken suklaavanukkaan rikkoo illuusion aika ikävästi :D
 
 
Bonuksena tässähän on vielä lämmittävä ominaisuus!
Vastakeitetty kukkakaali viilenee hieman muiden raaka-aineiden lisäämisen ansiosta
ja tuloksena on juuri sopivan lämmin herkku.
Kyllä tämä lämpimien välipalojen kehittely menee pakkastalven aikana ihan uudelle tasolle ;)
Toisaalta suklaavanukas säilyy varmasti jääkaapissakin, josta sen voi sitten nautiskella kylmänä!

 
Sitten päästäänkin niihin ihanuuksiin.
Eli tilpehööreihin.
Suklaavanukas kaipaa mielestäni rinnalleen jotain raikasta.
Tässä tapauksessa kaveriksi pääsi ihanaista appelsiinia ja kirpsakoita mustaherukoita!

 
Sekä tietysti vähän pähkinärouhetta ja raakakaakaonibsejä
tuomaan mukavaa purutuntumaa ;)
 

 
Suosittellaan nautittavaksi kiireettömässä olotilassa sohvalla makoillen
 ja kaikesta mukavasta haaveillen.
Lämmin peitto ja villasukat ovat vapaaehtoisia mutta suositeltavia.
Kyllä se mieli vaan lepää kun on massu täynnä suklaavanukasta!


tiistai 28. tammikuuta 2014

Omena-fenkolisalaatti avokadolla

 
Mulla meni yli viikko että sain edes maistettua palan fenkolia.
Siitä sitten toinen viikko että oikeasti keksin mihin sitä voisi käyttää.
Maku on aika vahva.
Mutta taisin tykästyä siihen!
 
Makumieltymyksiä voisi melkeimpä verrata ihmissuhteisiin.
Toisista sitä vaan tykkää heti.
Kuten vaikka mansikoista, bataatista ja pähkinävoista.
Jo ensi tapaamisella toinen tuntuu tutulta ja turvalliselta.
Aikaa voisi viettää yhdessä loputtomiin, eikä kyllästymisestä ole tietoakaan!
 
Toisiin taas täytyy tutustua rauhassa.
Makustella.
 
 
Päädyinkin yhdistämään uuden ystäväni fenkolin kirpsakan omenan kanssa.
Ompun kanssa ollaan jo vanhoja tuttuja.
Viime vuodet tiiviisti matkassa kulkenut avokado pääsi myös messiin.
Ja tuo kolmikko tulikin oikein mainiosti juttuun keskenään!

 
Omena-fenkosalaatti avokadolla
puolikas pienestä fenkolista (~100g)
keskikokoinen omena
puolikas avokado
 
Suikaloi omppunen ja fenkoli ohuiksi tikuiksi.
Sekoittele kaverukset keskenään.
Lisää leikkiin kuutioitu avokado.
 
Tarjoile esimerkiksi kalkkunan kera!

 
Onko teillä ennakkoluuloja jotain ruokia kohtaan? :)
 

maanantai 27. tammikuuta 2014

Appelsiini-toscakakku

 
Pehmeän makea pohja.
Vähän kruntsahtavat mantelit.
Kuorrutteen tahmeus.
Siitä on toscakakku tehty.
Tässä versiossa on mukana myös häivähdys appelsiinia!

 
Minikokoinen toscakakku appelsiinisella twistillä
Kosteat aineet:
50g (vajaa desi) kypsää bataattia kuutioina
½dl omppusosetta
1 kananmuna
½rkl hunajaa
½tl appelsiinin kuorta
 
Kuivat aineet:
2rkl kvinoa- tai kaurahiutaleita
1rkl mantelijauhoa
1rkl maustamatonta proteiinijauhetta
1tl hienojakoista psylliumkuitua
1/6 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
 
Kuorrutteeseen:
1rkl appelsiinimehua
1,5rkl mantelilastuja

 
Sekoita kosteat aineet kulhossa ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää kosteiden aineiden joukkoon.
Surauttele vielä tasakoosteiseksi taikinaksi.
 
Kaada taikina pieneen voideltuun kakkuvuokaan.
Jätä hieman kohoamisvaraa!
Paista 175-asteisessa uunissa 15min.


 
Valmista sillä välin kuorrute.
Sekoita kulhossa taatelikinuski, appelsiinimehu ja mantelilastut.
Se oli nopein kuorrute ikinä.
 


 
Kakkupohjan tulisi olla vartin päästä lähestulkoon kypsä.
Pieni raakuus ei haittaa, sillä kakkunen pääsee uuniin vielä hetkeksi.
Nyt siis lisätään kuorrute eli tosca!


Paista kakkua uunissa vielä n. 5min.
Voit nostaa lämmön 200-asteeseen ja vielä laittaa kiertoilman päälle,
jotta pinta saa kauniin värin!

 
 
Tarjoile hieman jäähtyneenä esimerkiksi kahvin kera!

 
Tässä oli nyt kuvia varmaan miljoona ja tekstiä hyvin vähän.
No, kuvat puhuvat puolestaan?
Pointtina oli että välillä on kiva syödä kakkua lounaaksi.
Ja että kakku on hyvää.
 
Vihdoinkin sain tämän toivepostauksen toteutettua,
 ei ollutkaan ihan mikään piece of cake.
Hehheh.

lauantai 25. tammikuuta 2014

Taatelikinuski

 
Kyllähän te tiedätte mistä kinuski normaalisti valmistetaan?
Voista, kermasta, sokerista.
Ei ihme että se on niin hyvää.
 
Tahmeaa, makeaa.
 
Aidon kinuskin kaltaista sokeri- ja rasvapommia ei kuitenkaan
kannata nautiskella kovin usein.
Tai no tuskin sitä kukaan pelkiltään syö?
Useimmiten taitaa kinuskia upota kitusiin jäätelön kera.
Lienee sanomattakin selvää ettei annos ehkä ole se terveellisin?
Tosin sellaisenkin voi syödä joskus.
 
Jos herkkuhimo kuitenkin kolkuttaa
(jääkaapin)ovea useammin kuin tarvitsisi,
kannattaa kokeilla terveellisemmän herkkusen valmistusta!
Eikä valmistumista tarvitse odottaa kauaa,
sillä tämä kinuski ei vaadi edes keittämistä.
 

 
Taatelikinuski
100g pehmeitä kuivattuja taateleita
n. 7rkl kookosmaitoa

 
Soseuta ensin taatelit mahdollisimman tasaiseksi sauvasekoittimella.
Lisää sitten kookosmaitoa ruokalusikallinen kerrallaan,
kunnes kinuski on sopivan paksua.
Tälläkin kertaa sopiva on jokaisen itsensä määriteltävissä!

 
Lusikoi herkku purkkiin.
Käytä kinuskin tapaan.
Esimerkiksi kuuma taatelikinuski + karpalot = Nam.
Lisäksi tulossa leivonnaista, jossa tätä reseptiä hyödynnetään.
Stay tuned ;)


torstai 23. tammikuuta 2014

Fazerinapalleroiset

 
Nimihän sen jo kertoo.
Aika herkkuja olivat!
Tai no on niitä vielä 3 kpl kaapissa odottamassa.
Kruunaavat varmasti hyvin jalkatreenin jälkeisen illan!
 
Lähdin mukailemaan aiempien hedelmämantelipalleroiden ohjetta ja tässä tulos.
Fazerinamaisuutta pallukoihin tuo appelsiininkuori!
Vaihtelun vuoksi päätin käyttää pohjana viikunoita, rusinoita ja parapähkinöitä.
Pikkuisen lisää kermaisuutta palleroiset saavat extratujauksesta cashewbutteria ;)
Niin ja tottakai tässä versiossa on myös sitä kaakaota!
Eihän voi olla fazerinaa ilman suklaista elementtiä.
 
 
Fazerinapalleroiset
125g (6 isoa) kuivattua viikunaa
½dl rusinoita
65g (vajaa desi) parapähkinöitä
2rkl cashewpähkinävoita
1 mitallinen maustamatonta heraproteiinia
2rkl raakakaakaojauhetta
muutama suikale appelsiininkuorta
 
Metodi on sama kuin edellistenkin palleroisten kanssa.
Eli ensin monitoimikoneeseen lisätään viikunat, rusinat ja parapähkinät.
Surrurrur.
Sitten heitetään joukkoon loput aineet eli cashewbutter, heraproteiini, kaakaojauhe ja appelsiininkuori.
Surrurrur.
 
Tällä kertaa muotoilin palleroiset sellaisella puolipallon muotoisella ruokalusikkamitalla!
Kyseisestä taikinasta tulee 15 palleroa :)
 
 
Ja hei, nämä ovat ehdottomasti parhaimmillaan muhittuaan yön yli jääkaapissa!
Koostumuksesta tulee vähän sellainen... browniemainen?
Tahmea ja täyteläinen.
Ja suklainen ;)


Lisukkeena tällä kertaa marjoja ja kookosmaitoa.
Koittakaa kestää näitä palleroreseptejä ja -kuvia.
Tuskin tämäkään innostus on kovin pitkäikäinen :)

keskiviikko 22. tammikuuta 2014

Marjapöperö

 
Nyt täytyy kyllä itsekin ihmetellä tätä kummallista keksintöä :D
En oikein edes tiennyt millä nimellä sitä kutsuisin.
Ei se ole puuroa, sillä se ei sisällä mitään hiutaleita.
Marjatkin on kokonaisia eli ei se smoothiekaan voi olla.
Ristin tämän ruoan siis pöperöksi.
 
Mitä marjapöperö sitten sisältää?
Marjojen lisäksi siis.
Tässä versiossa oli hamppuproteiinia, psylliumia ja macajauhetta.
Joukkoon voi oikeastaan heittää mitä vain!

 
Pöperön idea piileekin siinä, että se on lämmin.
Yllättäen näillä parinkympin pakkasilla ei tee mieli jääkaappikylmiä marjoja...
Joten ongelma ratkeaa ystävämme mikron avulla!
Lopputulos ei kyllä ole mikään kaunein mahdollinen, mutta maku ja koostumus ratkaisevat ;)

 
Marjapöperö
2dl mansikoita
2dl mustikoita
1 rkl hamppuproteiinia
1rkl psylliumkuitua
½rkl macajauhetta
tujaus kanelia
 
Sekoittele kaikki ainekset keskenään kulhossa.
Mikrota 1½-2min.
Tällöin psyllium saostuu ja tekee koostumuksesta kiinteämmän
ja hieman puuromaisemman.
Tai tässä tapauksessa pöperömäisemmän.

 
 
Nautiskele esimerkiksi kahvin ja fazerinapallukoiden kera!
Jälkimmäisiin reseptiä tulossa ;)
Kahvin jokainen osannee keittää?


tiistai 21. tammikuuta 2014

Shoppailua ruokakaupassa

Muotiblogeissa esitellään usein päivän uudet ostokset/päivän asu.
Koska olen ruokabloggaaja, kuuluuko minun esitellä päivän ruokakassi?
En nyt ala koko ruokaläjää esittelemään vaan vilautan muutamia mielenkiintoisia tuttavuuksia!
 

 
Vaikka melkoinen hippi olenkin, ituja en ole vielä aiemmin kokeillut.
Mielestäni nuo ovat hieman hassun näköisiä.
Vähän niinkuin aluksi peplum-helmaiset paidat näyttivät huvittavilta.
Kokeilemalla voi kuitenkin mielikuva muuttua, niin vaatteesta kuin ruuastakin!
 
Melkein tuntuu että ne ovat eläviä kun purkista kauhaistessa nuo "hännät" liikkuvat!
Näistä matomaisista mielikuvista huolimatta mungpavun idut olivat oikein hyviä.
Maistuivat vähän samalta kuin herneet :)



 
 
Tämä seuraava juttu taas kiinni huomion värillään, ei niinkään muodollaan.
Kyseessä on violetti porkkana!
Voitte kyllä kuvitella pettymykseni kun ei se ollutkaan läpikotaisin värittynyt,
ainoastaan pinta oli saanut violetin sävyä.
Tai no toisaalta ihan hauskan näköisiä tuollaiset renganporkkanatkin ovat :D
Maku?
Sama kuin tavallisissakin porkkanoissa.
 Kuin perusvillatakki uudella tvistillä.

 
Tämän viimeisen kanssa tarvitsen apua.
En oikein osaa päättää tykkäänkö siitä vai en.
Ihan kuin sovituskopissa.
 
Viimeksi kokeillessani en tykännyt.
Olisiko teillä siis jotain hyviä fenkolivinkkejä?
Mitä olette siitä kokkailleet? :)

 
 
En voinut olla näpsimättä kummallisia kuvia.
Mielestäni tuo fenkoli nyt vaan muistuttaa ihan kättä!
Selvästihän tuossa on kämmen ja viisi vihreää sormea?
 
Kävin siis uudessa kaupassa.
Yleensä teen ruokaostokseni tuossa lähimmässä Prismassa.
Nyt satuin kuitenkin muilla asioilla ollessani lähelle City-markettia,
joten päätin pistäytyä siellä ostoksilla.
Olipa tosiaan erilaiset valikoimat!
 
Tuoreita viikunoita, taateleita ja kastanjoita.
Suuri luomuhylly täynnä tuoretta tavaraa.
Kolmen värisiä porkkanoitakin!
Ja mielestäni nuo mainokset tarjouskylteissä olivat todella huvittavia :D
Oikea päivän piristys!
 

 
Kyllä sitä vaan tietää tulleensa vanhaksi kun saa ruokaostoksista näin kauheita kiksejä.
Noh, toiset ostaa vaatteita, minä ostan ruokaa!