lauantai 30. maaliskuuta 2013

Tuorepuuro

Hiphei ja terveisiä Länsi-Suomesta!
Pahoittelen pientä hiljaisuutta, on vaan ollut niin paljon muutakin meneillään etten ole enää sen lisäksi jaksanut päivittää blogia.

Sain pitkästä aikaa tehtyä tuorepuuroa tattarisuurimoista. Oma sauvasekoittimeni on siis rikki. Äitin versio kuitenkin pelittää ja sain loihdittua tällaisen:

Tällä kertaa puurosta löytyi liotettujen tattarisuurimoiden lisäksi rahkaa, avokadoa mustikoita, mansikoita ja mustaherukoita. Lisäksi vähän hunajaa! Toimii erittäin hyvin palauttavana ateriana lenkin jälkeen :)

sunnuntai 24. maaliskuuta 2013

Lounaalla







Parsa-salaattia siemenillä, vuohenjuusto-hunajaleipiä ja valkosipuli-sitruuna-timjami-kanaa <3



Jälkkäriksi terveellinen pasha-jäädyke!

Kaksi ystävääni kävi tänään luonani lounaan merkeissä. Pääsin siis pitkästä aikaa asettelemaan ruokaa kauniisti ja kokkaamaan ihan ajan kanssa :) Tuli muuten melkoisen rapsakka pinta noihin leipiin, ensi kerralla vähän vähemmän hönkää uuniin!

keskiviikko 20. maaliskuuta 2013

Taateli-rusina-pähkinä-patukat

Elikkäs itsetehtyjen välipalapatukoiden reseptiä tulossa :)
Onnistuivat yllättävän hyvin, jopa niin hyvin että maistuivat mielestäni paremmilta kuin kaupan vastaavat!


Eväspatukat (3isompaa ja 2 pientä = 4 keskikokoista?)

1½ dl rusinoita (tähän käy kaikki vanhat/kurttuiset/kuivahtaneetkin versiot)
13 kpl pehmeitä kuivattuja taateleita (voi olla myös 12, 14 tai jopa 15 ;) )
1dl cashewpähkinöitä
½dl kiehuvaa vettä



Mittaa rusinat kuumankestävään kulhoon ja lisää kiehuva vesi. Anna liota ja pilko sillä välin taatelit ja pähkinät.
Kaada rusinoista ylimääräinen vesi pois. Lisää pähkinät&taatelit. Sekoita tasaiseksi massaksi siten että taatelien rakenne rikkoutuu ja massasta tulee tahmeaa.

Ota pala elmukelmua ja lisää päälle osa massasta (tämä vaihe määrittää patukoiden koon)

Taittele sitten kelmu massan ympärille niin tiiviisti kuin mahdollista, jotta saat aikaan patukkamaisen ulkomuodon. Vaikka seos ei näyttäisi kauhean kiinteältä kelmuun laitettaessa niin se kyllä tiivistyy yllättävän paljon kun sitä pyörittelee kelmun sisällä!
Kun kaikki massa on käytetty, siirrä patukat pakastimeen. Näin massa jähmettyy ja koostumuksesta tulee kiinteämpi.

Toimi erittäin hyvin salitreenin jälkeisenä välipalana hedelmän&protskujuoman kera! Valmistus ei myöskään kestänyt kauaa ja halvemmaksikin nämä tulevat kuin kaupan valmispatukat :) Yhden valmiinhedelmäpatukan hinnalla (2,39e) saa nimittäin pussillisen taateleita... Mikään ei tietenkään estä tekemästä näitä patukoita muista kuivahedelmistä! Viikunapatukatkin vois olla aika jees ;)

sunnuntai 17. maaliskuuta 2013

Päivän puuhia

Tänään on ollut kirjaimellisesti puuhakas päivä. Vaikka en periaatteessa ole tehnyt mitään ihmeellistä niin silti olen kokoajan puuhannut jotain.
Aamulla venyttelyt, putkirullaukset&leffan katselua (Itse ilkimys oli aika hyvä;))
Sitten opiskelua, pyykin pesua&ruuanlaittoa.
Lisää ruuanlaittoa, kokkauskokeluja. Esimerkiksi itsetehdyt rusina-taateli-pähkinäpatukat, niistä myöhemmin lisää!
Kävelylenkki auringonpaisteessa ystävän kanssa.
Tietokoneella jumittamista...

Mikäs siinä. Tylsyys iski syöpäsoluluentojen kohdalla, mutta ehkä huomenna sitten jaksan taas ;)
Salaatinlehti-tortillat!

Bataattisosekeittoa, raejuustoa&kikherneitä. Itse tehtyä siemennäkkäriä juustolla.

Kevyeen pakkaseen kevyelle kävelylle kevyellä vaatetuksella. Viikon avainsana ei varmaan jäänyt epäselväksi?

tiistai 12. maaliskuuta 2013

Paistia!

Kokkailin edellispäivänä sunnuntaipaistia!
Lihaisaa, mureaa, mehukasta. Eli onnistui melkoisen hyvin ;)
Mulla oli peuraa sellainen reilun 300gramman köntti eli siitä riitti pariksikin päiväksi.
Lisukkeena vielä uunikasviksia, höyrytettyä ruusukaalta ja balsamicossa haudutettua sipulia. Oi naminam :)
 Ensin pilkoin kasvikset (tässä tapauksessa munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja kirsikkatomaatteja), pirskottelin päälle oliiviöljyä ja maustoin suolalla&pippurilla. Laitoin ne uuniin kypsymään pariin sataan asteeseen. Kasvikset saavat olla uunissa n. 10min ennen seuraavaa vaihetta.
Seuraavaksi siis ruskistettiin paistin pinnat kiinni! Itse käytin paistamiseen oliiviöljyä, mutta voi saattaisi sopia paremmin. Pannun tulee olla todella kuuma, ennen kuin liha laitetaan sille (muuten nesteet tulevat pihalle --> kuivaa piffiä). Kun kaikki pinnat olivat kauniin ruskeat, laitoin paistin uuniin kasvisten päälle ja annoin olla uunissa vielä n. 20min
 
 Lopuksi lisäsin pannulle sipulit, valkosipulia, vettä, balsamicoa&pippuria. Seos sai kiehua täysin kokoon paistin kypsymisen aikana. Sitten vain ruoat pois uunista ja tarjolle!
 
Tähän vähän hämäävä kuva ; liha ei oikeasti ollut noin punaista, johtuu varmaan valaistuksesta...

sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Kuvapläjäys

Aamupalaa: Rahkaa, mysliä, chiasiemeniä, pellavansiemeniä, banaania&mansikoita!
 
Välipalaa kotona...

...ja välipalaa kahvilassa!

Vähän ostoksia...

Uusi treenipaituli!

Sekä foam roller, treenishortsit, panta & toinenkin treenipaituli...


Tästä voikin päätellä mihin kauppaan sitten eksyin?

Nyt pitäis hyvien rasvojen saannin olla taattu!

En voinut vastustaa ;)

 

Perjantain kasvisruoka: Täysjyväriisiä, papu-kasviskastiketta, paistettuja jättiherkkusieniä. halloumia&avokadoa. NAM!


 
 

Täysjyväriisiä, tomaattista jauheliha-kasvis-halloumikastiketta, ruusukaalta.

Sunnuntain aloitus...

Tattaripuuroa marjoilla&chiasiemenillä, mustaa kahvia.
Lisäksi keitetty kananmuna ja ihana mango-banaani-jogurttismoothie!

 


Salitreeninjälkeinen "pikakaalilaatikko": paistettua jauhelihaa, kaalia, sipulia&täysjyväriisiä. Lisukkeena puolukoita&raejuustoa.
 
 
Tässä oli siis kuvamateriaalia perjantailta, lauantailta&sunnuntailta. En ihan näin paljon kuitenkaan yhdessä päivässä syö ;)
Lauantaina ostettu foam roller eli putkirulla tai pilatesrulla tai mikälie oli kyllä paras ostos pitkään aikaan. Ja kauan sitä metsästinkin, sillä ne oli ihan joka paikasta aina loppu. Eilen illalla pyörittelin sitten lihaskalvoja sen avulla auki ja voi himpulat kun tekee kipiää! Erityisesti jalkojen ulkosyrjän rullailu tuntui melkoisen muikealta. Mutta aamulla jaloissa olikin tosi hyvä fiilis ja sain energiat hyvin kanavoitua kovaan treeniin. Siitä kuitenkin lisää huomenissa ;)
Ruoista näkee muuten selvästi että keitän kerralla ison satsin jotakin lisuketta, kuten riisiä/kvinoaa/tattaria. Sitä on sitten melkein joka aterialla! Mutta onhan se kätevää kun voi vaan lämmittää eikä tarvitse nälkäisenä ruveta odottelemaan riisin keittymistä. Onhan se 10min hurja aika kun on nälkä ;)
Sain tämänaamuiseen aamupalaani kivaa vaihtelua smoothiella. En ole tähän mennessä ollut niihin kauhean ihastunut, sillä mieluummin syön ruokani kuin juon sen. Mutta kuka sanoo että smoothien tarvitsee yksinään olla aamupala? Puuron kanssa se täytti mukavasti ja sain kuitenkin jotain pureskeltavaa! Kyseisessä smoothiessa oli 1 pieni banaani, mangososetta, luonnonjogurttia, liraus maitoa ja teelusikallinen tuota omega oil blendiä. Kyseisessä öljysekoituksessa on jopa 40% omega-3 rasvoja, mikä on melko huima määrä. Maku on vähän pellavansiemenmäinen, ei valmiissa smoothiessa oikeastaan maistu juurikaan :) Ajattelin lisäillä tätä öljyä ruokiini päivittäin, sillä omega-3 rasvahappojen saantini on luultavasti reippaasti alakantissa. Rypsiöljystä en pidä, kalaa&saksanpähkinöitä en voi syödä allergiani puolesta. Tuollainen öljysekoitus on silloin kelpo vaihtoehto!
Tulipas tässä taas hölistyä. Menen nyt tekemään jotain kehittävää. Eli luultavasti katson telkkaria loppuillan :D
Hauskaa sunnuntain jatkoa!

perjantai 8. maaliskuuta 2013

Puurolla mennään!

Tässäpä pari erilaista puuroaamiaista!
Tätä puuroa syödessä masukin hymyilee!


Banaanikaurapuuroa chiasiemen-hyytelöllä&manteleilla.

Lisäksi marjoja&raejuustoa sekä kahvia.

Tattarituorepuuroa, kananmunia, kahvia&ananasta.

Puuro oli tosin niin täyttävää etten jaksanut syödä noita ananaksia...

Mmmm <3
Puurosta tuli sen verran hyvää, että voisin jakaa sen reseptin :)

Tattarituorepuuro (yhdelle)
1dl tattarisuurimoita
2dl kiehuvaa vettä

Laita tattarisuurimot illalla kuumuuden kestävään astiaan ja kaada päälle kuuma vesi. Anna liota yön yli. Huuhtele suurimot aamulla huolellisesti.
Lisää joukkoon:
½ avokado
1 pieni banaani
pari desiä marjoja (itselläni oli mansikoita, mustikoita&mustaviinimarjoja)

Surauta sekaisin sauvasekoittimella tai blenderissä!
Helppoa, nopeaa ja täyttävää :)

torstai 7. maaliskuuta 2013

Step-by-step eväsleipä

Halkaise leipä.


Voitele puolikas hummuksella&viipaloi päälle kurkkua.

Lisää päälle paistettua&maustettua kananmunaa. Itse käytin 1 kokonaisen munan ja 2 valkuaista.

Lisää kananmunan päälle paprikaviipaleita.

Toinen puoli päälle, elmukelmuun ja menoksi!

tiistai 5. maaliskuuta 2013

Eväsfriikki

Tällaisella nimellä mua kutsutaan koulussa!
Ehkä se juontaa juurensa näistä mun pussukoista&nyssyköistä joita raahaan mukanani harva se päivä.
Mutta täytyy syödä hyvin että jaksaa. Ruokalan ruuissa on usein liia vähän proteiinia paljon liikkuvan tarpeisiin ja välipalavalikoima on melkoisen suppea: täytettyjä leipiä, sokerijogurtteja & mehuja, pullia ja hedelmiä. Hedelmissä&ruisleivissähän ei ole mitään vikaa, hedelmä vain on energiamäärältään liian kevyt ja ruisleipiä en voi syödä. Tämän vuoksi siis omat eväät ;)
Minieväät. Suklaa-protskujauhe, pähkinä-taateli-raakakaakaopatukka, kananmuna

Megaeväät! Raejuustoa&avokadoa, rahkaa,marjoja&pähkinöitä, omppu, pari kananmunaa, protskujauhetta+maitoa = jaksoi pitkänkin päivän (8.00-21.00). Vesipullokin kulkee aina mukana.

Alhaalta ylöspäin: rahkaa&marjoja, appelsiini, pari palaa tummaa suklaata, siemensekoitusta. Lisäksi palkkaripullossa vaniljaheraprotskua :)
+ ne lukemattomat kahvimukilliset joihin tuhlaan ihan liikaa rahaa.

Kantamalla mukana omia eväitä voi aina varmistaa että saa syödä hyvin. Mulla ei ainakaan tuu mistään mitään jos on vähänkin nälkä. Heti iskee semmonen aivosumu...
Välipalojen koostamisessa kannattaa kiinnittää huomiota a) proteiinin määrään b) rasvan laatuun.
Proteiinia on hyvä olla reippaasti välipalallakin, sillä siten ei tarvitse pääaterioilla tankata sitä niin älyttömästi. Lisäksi nälkä pysyy paremmin loitolla eikä syömässä tarvitse olla tunnin välein ;) Välipaloihin pitäisi sisällyttää myös hyvää rasvaa jossakin muodossa. Pähkinät&siemenet kulkevat helpoiten mukana, myöskin avokado säilyy pari tuntia ihan syömäkelpoisena (leikkaamisen jälkeen alkaa tummua). Toisinaan rasvanlähteeksi kelpaa myös pari palaa ihanaa tummaa suklaata! Nami...
Hiilihydraattien saanti puolestaan kannattaa sovittaa omaan aktiivisuuteen. Ennen treeniä runsaammin hiilareita sisältävä ateria on ihan paikallaan (esim. kuivahedelmät, banaani, leivät, hedelmäsmoothie). Oikeanlaisella syömisellä nälkä pysyy loitolla, masu tyytyväisenä ja energiatasot korkealla!