Ihan ensimmäisenä se tärkein vaihe. Valitse hyvä kahvi. Vaikkei hinta usein määrittelekään laatua, halvin mahdollinen Extra- tai Pirkka-kahvi tuo piristyksen sijaan vain pahan mielen.
Hinta-laatusuhteeltaan parhaimmaksi olen todennut Löfbergsin Magnifika -kahvin. Keskitummapaahtoinen, vaniljaisia aromeja omaava kahvi on omaan makuuni juuri täydellinen. Löfbergsiltä löytyy myös tosi hyviä extratummapaahtoisia kahveja!
Ja hei jos oot herkkävatsainen, valitse tummapaahto. Se sisältää vähemmän vatsaa ärsyttäviä aineita pidemmän paahtoaikansa vuoksi!
Tärkeimmän stepin jälkeen pääsemme etenemään seuraavaan. Käytä raikasta ja kylmää vettä. Kaada vesi kahvinkeittimeen joko mukilla tai erillisellä kannulla. Kahvipannuun on tarttunut kahvin rasvoja, jotka sitten keittimeen päädyttyään tekevät vahinkoa kahvinkeittimelle ja erityisesti kahvin maulle.
Mittaa aina purut. Laita ennemmin pikkuisen enemmän kuin liian vähän. Tämä on hyvin yksiselitteinen neuvo. Laiha kahvi on yksinkertaisesti kamalaa. Yhtä pientä kahvikupillista kohden laitan yhden kukkurallisen pikkumitallisen kahvinpuruja.
Hyvä kahvi on herkullista sellaisenaan, ilman mitään lisähärpäkkeitäkin. Mielestäni täydellisyyteen vaaditaan kuitenkin pikkuisen enemmän. Kahviakin voi siis maustaa. Tällä hetkellä on menossa piparkakkukahvinen kausi. Kokeilemisen arvoisia ovat myös kaneli, kardemumma sekä cayennepippuri. Ripsauta siis lempimaustettasi purujen joukkoon ennen keittämistä. Tällöin mausteet eivät leijaile valmiissa kahvissa!
Ei myöskään ole yhdentekevää mistä kahvisi juot. Täydelliseen kahvinautintoon tarvitaan tietysti se lempparimuki. Itse suosin tuollaista korkeaa ja kapeaa mukia. Leveässä ja laakeassa kahvi nimittäin jäähtyy nopeammin!
Mistä päästäänkin seuraavaan asiaan eli kahvin lämpötilaan. Kahvia ei kannata juoda ihan tulikuumana. Silloin se ei maistu kunnolla. Tämä on tietysti makukysymys, kuten moni muukin! Mielestäni kahvi on parhaimmillaan lämpimänä, muttei kuumana, jotta erilaiset makuvivahteetkin erottuvat.
Myöskin maidon ja sen kaltaisten juttujen määrällä on merkitystä. Liiallinen määrä kahvimaitoa johtaa vetiseen lopputulokseen. Sopiva määrä lienee jotain lorauksen ja hulauksen välillä. Semmoisen mukavan ranneliikkeen verran!
Mikäli käytät kauramaitoa, muista ravistaa purkkia. Muuten ulos tulee lähinnä värjättyä vettä.
Viimeinen kohta on vähintäänkin yhtä tärkeä kuin ensimmäinen. Muista nauttia. Ei tietysti ole yhtään haitaksi jos herkullisen kahvin makunautintoa on täydentämässä pala tai kaksi tummaa suklaata...
Löytyykö sieltä kahvifriikkejä? :)
Ja hei! Mä yritän tässä muuttaa blogin osoitetta, joten jos hetkeksi hukkaatte blogin niin no worries! En ole lopettamassa vaan haluan osoitteen vastaamaan nimeä. Hetki menee varmaan päivittelyissä, jotta saan kaikkiin kanaviin oikean osoitteen. Googlaamalla löytyy varmaan sen aikaa, jos tulee blogi-ikävä :)
Mukavaa maanantaita!