maanantai 30. syyskuuta 2013

Päivitetyt banskuletut

Siitä onkin pitkä aika kun olen viimeksi pyöräyttänyt banaanipannareita. Ihan liian pitkä. Mikä olisikaan parempi aamupala ennen salitreeniä? Niinpä, ei mikään ;)
Lisäsin joukkoon kookoksen fleivöriä korostamaan banaanin eksoottista alkuperää.
Lisukkeena supisuomalaisista mustaherukoista pyöräytetty sitruunainen supersorbetti ;)
 
Trooppiset banskuletut
1 superkypsä banaani
2 kananmunaa
3rkl kookosmaitoa
1/4tl leivinjauhetta
1rkl kookosjauhoa
1/4tl inkivääriä
kardemummaa, suolaa
paistamiseen kookosöljyä
 
Survo banaani soseeksi haarukalla.
Lisää joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Paista kookosöljyssä pikkuisia lettusia!
 

Piristävä mustaherukka-supersorbetti
200g(pussillinen) mustaherukoita
kukkurallinen ruokalusikallinen heraproteiinia
0,75dl kylmää sitruunalla maustettua vihreää teetä
1tl chlorellaa
 
Soseuta ainekset sauvasekoittimella.
Lisää teetä pikkuhiljaa, jolloin saat juuri ja juuri soseutuvan seoksen!
 
Nautiskele esimerkiksi peanut butterilla ja kookoshiutaleilla koristeltuna.

sunnuntai 29. syyskuuta 2013

Ja taas paastotaan...

Eilisellä ruokatankkauksella oli syynsä.
Tänään on nimittäin taas vaihteeksi nestemäinen ruokavalio.
Tai no aamiaisen sain syödä normaalisti, mutta lounaaksi "liemimäisiä" ruokia, mitä se ikinä tarkoittaakaan. Muuten sitten vain kirkkaita nesteitä.
Jos minusta ei ala kuulua pariin päivään niin olen sitten kuollut nälkään.
Tai nälkäkiukkuun.
Aamiaisella massuuni päätyikin sitten iso annos kalkkunan jauhelihaa kasviksilla...
..pari palaa suklaata ja pari taatelia...
...sekä vihersmuutti isolla kasalla pähkinöitä. Lisänä yllättäen myös kahvia.
 
Huomenna siis tutkiskellaan taas masua/ohutsuolta sellaisella kapselikuvausmenetelmällä.
Siinä nielaistaan pieni kapseli, joka ottaa useita satoja kuvia kulkiessaan ruoansulatuskanavassa.
Vatsalle kiinnitetään elektrodit, joihin kapseli sitten lähettää kuvat.
Taskussa taas kuljetellaan laitetta johon kuvat rekisteröidään.
 
En tunnetusti pärjää kovin hyvin pienellä ruokamäärällä.
Inhoan sitä että minun pitäisi kieltää itseltäni jotain.
Jos haluan pannukakkua, niin syön sitä.
Tuntuu typerältä kuitata päivän ruoat juomalla vain nesteitä!
Tämän päivän olenkin heikon ruokapuolen vuoksi varannut vain yleiseen möllöttämiseen ja kouluhommien raapustamiseen.
Ajattelin myös vähän ulkoilla eli mennä kävellen kauppaan.
Pitäisi nimittäin ostaa sitä mehua.
Jeejee.
 
Mahtavaa viikonlopun jatkoa teille, jotka voitte syödä!
Pientä katkeruutta havaittavissa? :D

lauantai 28. syyskuuta 2013

Brunssivinkki!

Mumsmums, hyvää lauantai-iltaa kaikille!
Tänään aamupalan jälkeen oli vuorossa kova punttitreeni yläkropalle ihanan ystäväni kanssa.
Vedettiin semmoset setit että huh ;)
Ja koska rankka treeni vaatii rankat palautumiskeinot, suuntasimme brunsseilemaan!
 
Olin tosiaan ensimmäistä kertaa testailemassa tuota Fredan brunssia.
Tykkäsin kovasti!
Oli ehkä vähän enemmän lounasmainen, todella ruokaisa.
Hyvin löytyi maito&vilja-allergiselle ruokaa, samoin keliaakikolle.
Valikoimassa oli mm. uuniperunaa täytteineen, riisi-jauhelihapataa, lämpimiä kasviksia, salaatteja, kasviksia, hedelmiä, marinoituja vihanneksia, hapankaalia...
Sekä tietysti perus leivät, jogurtit, keksit ja kahvit!
Lautanen nro.1!

Ja nro2!
Ja kappas, perunakin meni alas vaikka voin kyllä jälleen todeta että masu ei siitä tykkää.
Koko brunssin hinnaksi tuli opiskelijalle 8,90€ eli halvalla päästiin.
Voin ehdottomasti suositella tätä paikkaa kaikille kuopiolaisille!
Ruoka oli hyvää ja laadukkaan oloista, samoin kahvi. Ainoastaan antaisin miinusta purkkihedelmien käytöstä, tuoreet olisivat olleet parempia.
Ja tuo meksikolaistyyppinen pata oli ihan tosi hyvää :)
Opiskelijoille ominaiseen tyyliin ahdoimme siis itsemme täpötäyteen kun kerran oli maksettu. Koko rahan edestä syötiin ;)
 
Tai no, ainahan on tilaa jätskille...

Maidottomat ja gluteenittomat sorbetit Kuopion kauppahallista!
Makuina sitruuna&mustaherukka sekä ananas&cantaloupe.

Kiitos seurasta T, oli ihanaa <3

perjantai 27. syyskuuta 2013

Tomaattinen kikhernecurry

Ajattelin että välillä voisi olla kiva laittaa jotain oikein pääruokareseptiäkin kehiin!
Tässäpä olisi instagrammissakin jo vilahtanut kikhernecurry.
Tomaattinen kastike ja mausteet sopivat loistavasti viileään syksyyn lämmittävän vaikutuksensa vuoksi!
 
Mausteinen kikhernecurry
Tetrallinen kikherneitä (valutettuna 170g)
pieni sipuli
puolikas punainen paprika
1 valkosipulinkynsi
1-2dl paseerattua tomaattia
mausteiksi jauhettua korianteria, inkivääriä, jeeraa, fenkolinsiemeniä, kurkumaa, paprikajauhetta, cayennepippuria, suolaa, mustapippuria
paistamiseen öljyä
 
 
Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli paistinpannussa, jossa on tilkka öljyä.
Lisää suikaloitu paprika ja jatka kuullottamista.
Kun kasvikset ovat vähän pehmenneet, lisää kikherneet, paseerattu tomaatti ja mausteet.
Anna poreilla ja tekeytyä hetki.
 
Ruoan mausteisuutta voi itse säätää. Käytin jokaista maustetta ½-1tl lukuunottamatta suolaa, mustapippuria ja cayennepippuria, joita laitin vähemmän.
Maistele ja säädä maku juuri sinun suuhusi sopivaksi!
Tomaattimurskan määrää säätelemällä voit taas vaikuttaa curryn koostumukseen:
Haluatko mieluummin patamaista vai kastikemaista ruokaa?

Annoksesta riittää lisukkeeksi kahdelle aterialle tai pääruoaksi yhdelle.
Menisihän tuo pelkkänä kasvisaterianakin, mutta koska olen nykyisin niin carnivööri, tarvitsen LIHAA! Ja tähän saattaa vaikuttaa myös se että valmista paistia oli kaapissa.
Lisukkeeksi sopivat hyvin myös höyrytetyt kasvikset.
 
Aurinkoisia syyspäiviä!
Ps. Mulla on ollut vähän kiireisempää aikaa nyt koulussa, joten postauksia ei ole tullut ihan joka päivä. Näin se tulee jatkossakin menemään, sillä koulu menee blogin edelle.
En kuitenkaan unohda teitä, vaan käyn kirjoittelemassa aina kun ehdin! <3

torstai 26. syyskuuta 2013

Browniepatukat

Jälleen yksi yritys tehdä proteiinipatukoita. Näistä tuli tosissaan enemmän kakkutaikinan makuisia ja koostumus oli hyvin pehmeä. Mutta olihan se kiva syödä välipalaksi taikinaa ;)
Mittaa kulhoon ½dl kookosjauhoa...

...sekä ½dl suklaaproteiinijauhoa...

...sekä ½dl tummaa kaakaojauhetta!

Sekoita!

Lisää 1dl omppusosetta.

Sekoita taas!

Lisää kourallinen rouhittuja manteleita (n.20kpl)

Sekoita ja maista!
Tässä vaiheessa pitäisi päättää tehdäänkö kaksi vai 4 patukkaa.
Vai syödäänkö taikina suoraan kulhosta? ;)
Itse tein 2 isompaa patukkaa käyttäen muotoilussa apuna elmukelmua.
Jos päätät tehdä patukoita, voit lisätä vielä ruokalusikallisen kookosjauhoa mikäli taikina ei tunnu pysyvän koossa!

Säilytä jääkaapissa.
Pakkaa laukkuun ja nälän iskiessä haukkaa pala brownietaikinaa!
 
Varoitus. Saattaa hämmentää kanssasi kahvittelevia ihmisiä.
Älä välitä ;)

 
Eli kertauksen vuoksi:
½dl kookosjauhoa
½dl protskujauhoa
½dl kaakaojauhetta
1dl omppusosetta
kourallinen manteleita rouhittuna
--> sekaisin kulhossa!
 
Täydellisen protskupatukan kehittely jatkukoon!
 

tiistai 24. syyskuuta 2013

Ateria ideoita

Lihapullia, parsakaalia& hapankaalia.
Parsakaali-kukkakaalikeitto pinjansiemenillä.

Samoja lihapullia jälleen hapankaalin kera.
On siinä jotain rehujakin ;)
Lisäksi marja-vihersmoothie.
Lihapullia kannattaa tehdä kerralla ISO satsi niin niitä voi sitten vetää välipalalla ja muilla aterioilla seuraavat pari päivää!

Salaatti kaikesta mitä kaapista löytyy.
Perusporkkanoiden, kurkkujen ja tomaattien lisäksi lautaselta löytyy keitettyä punajuurta, kanaa, vuohenjuustoa, avokadoa ja persiljaa <3

Evästä kahvilassa.
Pari omppua, kylmäsavuhärkää, puoli pussia porkkanoita ja kourallinen manteleita.
Lisäksi vihreää teetä ja vettä.

"En jaksa laittaa ruokaa" -lounas!
Vuohenjuusto-sipuli-tomaattimunakas.
Kulhossa hapankaalia, kurkkua & paprikaa.
Lisäksi puolikas avokado ja pari luumua ;)

Naudan jauhelihapiffi kera vuohenjuuston, kasvisten ja uuniparsakaalin <3
Huomaa muuten että mulla on vuohenjuustoa kaapissa.
Sitä on joka ruoassa!

"En jaksa laittaa ruokaa" -päivällinen!
Lautaselle päätyivät kanantähteet vihreiden papujen ja hapankaalin kanssa.
Lisäksi vähintään epäilyttävän näköistä mango-päärynä-vihersmuuttia.
Ruokajuomaksi teetä!

Joskus sentään jaksan vielä laittaa ruokaa!
Lauantain herkkupäivällinen näytti tältä.
 
Naudan pippurista paahtopaistia.
Medium miinus, täydellistä.
Ruusukaalia, porkkanaa ja valkokaalia.
Balsamico-sipulikastiketta.
 
Nam.

maanantai 23. syyskuuta 2013

Grainfree porridge part 2

Julkaisin vähän aikaa sitten banaani-pähkinäpuuron ohjeen.
Kerroin myös että meinaan kokeilla reseptiä muilla hedelmillä.
Niinpä syntyi omppu-macadamiapuuro!
 
3 pientä omenaa
½dl liotettuja macadamiapähkinöitä
2dl vettä
(½rkl psylliumia)
kanelia, kardemummaa, ripaus suolaa

 
Liota pähkinöitä yön yli runsaassa vedessä.
Huuhtele pähkinät sekä soseuta omenoiden ja veden kera.
Mausta makusi mukaan kanelilla, kardemummalla ja suolalla.
Halutessasi voit lisätä kuitupitoisuutta psylliumilla.
Psyllium myös tekee rakenteesta hauskan venyvän!

 
Kaada seos kattilaan ja kuumenna kuplivaksi kokoajan sekoittaen.
Anna puuron kuplia kymmenisen minuuttia tai kunnes se on mielestäsi sopivan paksua.
 
Itse tarjoilin herkkupuuron jäisten marjojen, mulpereiden, kaakaojauheen ja rouhittujen macadamiapähkinöiden kera! <3


sunnuntai 22. syyskuuta 2013

Aamukeksiä!

Mua on jo pitkään kutkuttanut ajatus aamupalakekseistä.
Sellaisista oikeasti terveellisistä ja ravitsevista.
Mikäpä olisikaan parempaa kuin lämmin suklaakeksi aamiaiseksi!
 
Suklaakeksit (2 isoa tai 4 pientä)
1dl liotettuja pekaanipähkinöitä
½dl mulpereita
1 valkuainen
2rkl kaakaojauhetta
2rkl kookosjauhoa
1/4 tl leivinjauhetta
vaniljaa, ripaus suolaa

 
Liota pähkinöitä runsaassa vedessä yön yli.
Huuhtele aamulla ja soseuta muiden ainesten kanssa tahmeaksi taikinaksi.
Muotoile makusi mukaan 2-4 keksiä leivinpaperoidulle uunipellille.
Paista 200-asteisessa uunissa 10-15min.
Paistoaika määräytyy haluamasi rapsakkuusasteen mukaan.
Itse paistoin keksejä 10minuuttia, sillä halusin niiden jäävän vielä vähän pehmeiksi.
 
 
Keksien lisukkeeksi tekaisin suklaisen kahvismuutin!
 
1 pakastettu banaani
1 keltuainen
½ kesäkurpitsa
2tl raakakaakaojauhetta + 1tl tummaa kaakaojauhetta
½tl pikakahvijauhetta
kardemummaa
 
Soseuta ainekset keskenään sauvasekoittimella tai blenderissä.
Koristele kaakaonibseillä.
Tuo tumma kaakaojauhe on siellä lähinnä smoothien värin puolesta.
Halutessaan voi käyttää pelkkää raakakaakaojauhetta.
 
Smuutin ja suklaakeksien kera söin vielä jäisiä marjoja.
Kyllä oli energiaa salilla tämän suklaasetin jälkeen! <3
 

lauantai 21. syyskuuta 2013

Blogin tsiljoonannet pannarikuvat




Tässä postauksessa ei oikeastaan ollut mitään pointtia.
Paitsi että söin pannukakkuja.
Ja maapähkinävoita suoraan purkista.
Taas.
Jännää eikö totta?
Täysin yhden postauksen arvoista.
 
Hyvää viikonloppua kaikille!

perjantai 20. syyskuuta 2013

Masuvinkit

Tällä postauksella ei sitten ole mitään tekemistä vatsalihasten kanssa.
Tämä käsittelee sitä mikä on lihasten alla.
Masua.
Vatsa tai pikemminkin suolisto on hyvinvoinnin keskus.
Vai voiko joku rehellisesti sanoa tuntevansa olonsa mahtavaksi kun vatsa on kipeä, turvottaa, pingottaa ja pierettää?
No sitähän minäkin.
En tiedä onko ihan korrektia puhua suolista ruokablogissa mutta minäpähän puhun.
 
Suolisto on erittäin merkityksellinen hyvinvoinnille, koska ilman toimivaa
 suolistoa ravinteet eivät imeydy.
Eli on ihan se ja sama syötkö kilon kasviksia, monivitamiinit, kivennäisaineet, probiootit sun muut terveyshippikamat päivittäin, jos et pidä huolta suolistostasi.
Suoliston kunnon ylläpito on rahojesi säästämistä.
Muuten vedät kalliit vitamiinit vessanpönttöön :)
 
Ja mihin niitä kaiken maailman ravinteita tarvitaan?
Elimistön toimintaan.
Aineenvaihdunnan reaktioihin.
Hapen kuljetukseen.
Kudosten rakentamiseen.
Hormonitoimintaan.
Kaikkeen.
Älkää laiminlyökö masuanne.

 
Olen useampaan otteeseen kertonut vatsaongelmistani täällä blogissa.
Vaikka diagnoosia ei vielä ole, niin tiedetään että luultavimmin tämä on pysyvää.
Olen saanut oppia kantapään kautta suoliston merkityksen terveydelle.
Vaikka söin terveellisesti, oloni oli huono.
Kynnet, hiukset ja iho kamalassa kunnossa.
Olotila on vähän parantunut ja se on ollut ruokavaliohoidon ansiota.
 
Entäs sitten kun masu on jo pipi?
Ensimmäinen ohjeeni on, että karsi hetkeksi pois kaikki ruoka-aineet jotka tuntuvat aiheuttavan oireita. Kuuden/kahdeksan viikon jälkeen voi varovasti kokeilla yksi kerrallaan palauttaa aineksia ruokavalioon.
Itselläni pahimmiksi ovat osoittautuneet viljat,
 mukaan lukien maissi,tattari ja hirssi, sekä maitotuotteet.
Jonkin aikaa myös banaani ja avokado olivat kiellettyjä, samoin mango, ananas, porkkana ja paprika.
Olin herkistynyt ruoille joita söin päivittäin.
Luultavimmin tässä on taustalla jo vaurioitunut suolisto, jolloin se reagoi toistuvaan altistukseen kehittämällä yliherkkyyksiä.
 
Ei ole mitään järkeä syödä ruoka-aineita jotka aiheuttavat huonoa oloa itselle.
Siitä on todella myös haittaa elimistölle:
Kortisoli eli stressihormonin tasot nousevat.
Stressihormonin liikaeritys puolestaan voi vaikeuttaa nukkumista ja heikentää keskittymiskykyä.
Ja kaikki tämä masun vuoksi?
 
Eli älä pelkää yksilöidä ruokavaliotasi.
Itse kannan eväitä mukanani minne menenkin.
Ihmisten tuijotus on pieni hinta hyvästä olosta.
 
 
Toiseksi voisin mainita ruoansulatuksen helpottamisen.
Jos vatsa on kipeä, johtui se sitten itse vatsalaukusta tai suolistosta, on huomattavasti järkevämpää antaa sille helposti sulavaa ruokaa.
Proteiineista esimerkiksi heraproteiini imeytyy hyvin, samoin kalkkuna, kana ja kananmuna.
Jos lihatuotteet eivät maistu mahakivussa, kokeile liotettuja pähkinöitä.
Kasvikset kannattaa kypsentää kevyesti, esimerkiksi höyryttämällä, sillä raakaruoka voi ärsyttää jo valmiiksi kipeää ruoansulatuskanavaa.
Suosi muutenkin soseutettua ruokaa:
Se helpottaa suoliston työtä ja antaa ravinteille mahdollisuuden imeytyä.
Myös gluteeniton puuro sopii useimmille.
 
Pidä annoskoko maltillisena ja pyri syömään säännöllisesti.
Räjähtämispisteeseen ahdettu maha ei yleensä tunnu mukavalta...
Syö ennemmin pienempiä annoksia ja useammin.
Pidä kuitenkin huoli riittävästä energiansaannista lisäämällä vaikka hyviä rasvoja.
Niitä saa helposti ujutettua smoothieen tai keittoon esimerkiksi siementen, avokadon tai hampunsiemenöljyn muodossa.
Yritä syödä, vaikka ruokahalu ei olisikaan huipussaan.
Ravinteikasta ruokaa tarvitaan juuri silloin eniten.

 
Omia tarinoita saa jakaa kommenttiboksissa/sähköpostin välityksellä! :)
Tässä nyt ei tullut lähestulkoonkaan kaikkea, mitä minulla on aiheesta sanottavana.
Voisin kirjoittaa tästä romaanin.
Eli jatkossa luvassa lisää masuvinkkejä!
Masun hyvinvointiin liittyvät postaukset/reseptit löytyvät tagilla 'masunhoito' ;)