maanantai 29. huhtikuuta 2013

Viikonlopun herkkumenu

Itse leivottuja tattarisämpylöitä..


Peuranjauhelihapihvi fetalla, aurinkokuivatulla tomaatilla&basilikalla

Lisukkeena rapeita kurkku-ja porkkanatikkuja

Burgerin välissä lisäksi itse tehtyä tomaatti-valkosipulikastiketta, paahdettua paprikaa&avokadoa

Juhlistus rakkaan ystävän kunniaksi! <3



Terveellinen mukikakku kookoksella sekä luonnonjogurtilla ja vadelmahillolla
 

Elämä on ollut yhtä pannukakkua viimeaikoina...


Päivällistä!

Bataattimuussia basilikalla..

...sekä persikka-kanaa & parsaa!
Ihanaa kun saa joskus kokata muillekin kuin itselle :)
Kiitos ruokien syöjälle <3

lauantai 27. huhtikuuta 2013

MYSLI&HEDELMÄPATUKAT

Päätin sitten tehdä itse mysliä, kun ei muutakaan tekemistä ollut. Pyöräilin keskustaan vain todetakseni että punnitse&säästä kauppa on kiinni... No shoppailin sitten K-marketissa :D

 
Mysli
  • 2dl kaurahiutaleita
  • 2dl tattarihiutaleita
  • ½dl kuivattua mangoa
  • ½dl kuivattuja aprikooseja
  • ½dl rusinoita/hapankirsikoita
  • ½dl manteleita rouhittuna
  • ½dl pekaanipähkinöitä rouhittuna
  • 2rkl hampunsiemeniä
  • 2rkl kaakaonibsejä
  • maun mukaan kardemummaa, inkivääriä ja vaniljaa
Sekoita ainekset keskenään ja paahda 200-asteisessa uunissa 10-15min :)

Tarjoa esimerkiksi luonnonjogurtin kera <3

Säilytä tiiviissä purkissa.
Lisäksi tein jälleen kuivahedelmä-pähkinäpatukoita! Tällä kertaa vuorossa oli viikuna-parapähkinä ;)

Viikuna-parapähkinäpatukat
  • Pussillinen (300g) viikunoita (Luomu)
  • 1dl parapähkinöitä
Kaadoin viikunoiden päälle kiehuvaa vettä ja annoin niiden liota&pehmetä noin 10minuuttia. Sitten vaan kaikki palasiksi ja sekaisin keskenään! Tarkempia kuvia ja ohjetta täältä. Tuosta määrästä tuli vähän isompi satsi, 10 patukkaa :)

perjantai 26. huhtikuuta 2013

Banaanittomat protskuletut

Edellisessä postauksessa nuo siis jo näkyivätkin. Tässä tulisi nyt reseptiä!


Protskuletut without banana
  • 30g (n.0,8dl) vaniljaheraproteiinia
  • 3rkl sokeroimatonta omenasosetta
  • 2 kananmunaa
  • 1tl psylliumia
  • paistamiseen 1tl kookosöljyä
Sekoita ainekset keskenään kulhossa ja anna turvota hetki. Paista pannulla pieniä lättysiä. Tarjoile hedelmien, marjojen ja pähkinöiden kera! <3
Valmistuu nopeasti ja maistuu melkeimpä liian hyvältä ollakseen terveellistä ;)

My perfect morning

Pancakes and coffee...

...on a lazy Friday morning.

Delicious fruit, berries and almonds...

...and a sunny day outside!

torstai 25. huhtikuuta 2013

Tattariletut

Tässä tulee taas proteiinilettuohje, osa 19874657!
 

 
Tattariletut
  • ½dl tattarihiutaleita
  • 100g raejuustoa
  • 2 valkuaista
  • ½dl maitoa
  • 1tl psylliumia
  • 1tl jotain makeuttajaa (hunajaa, steviajauhetta jne)
  • paistamiseen kookosöljyä
Soseuta ainekset tehosekoittimessa/sauvasekoittimella. Paista lettupannussa kookosöljyssä kauniin ruskeiksi molemmilta puolilta. Lettu on valmis käännettäväksi kun taikina hieman kuplii!

 
Tarjoile banaaniviipaleiden, vaniljakastikkeen ja sokerittoman vadelmahillon kanssa.
Vaniljakastikkeen voi tehdä sekoittamalla maustamatonta jogurttia&vaniljatangon siemeniä :)
Herkullista vaikka itse sanonkin!

keskiviikko 24. huhtikuuta 2013

Frozen

Keksin tässä vähän aikaa sitten uuden lisän välipaloille: PAKASTETUT hedelmät.
Idea lähti melkein pilaantuneista banaaneista. Sen jälkeen onkin tullut pakastettua myös ylikypsiä luumuja ja ananasta.
Voin vaan sanoa että toimii! Jäiset luumut puuron päällä on jotain tositosi namia :) Jogurttiin sekoittamalla saa viileämmän herkun. Pakastuksen ansiosta hedelmät eivät yhden hengen taloudessakaan mene pilalle. Lisäksi jäiset hedelmät pitävät eväsrahkan kätevästi kylmänä ;)
Jäädytetyt hedelmät toimivat hyvin myös makeanhimoon!
Jäisiä ananaskuutioita. Parempia kuin karkit! <3



Kaurapuuroa rahkalla, jäisillä luumuilla, marjoilla, pellavansiemenrouheella ja maapähkinävoilla.

Iltapala smoothie lusikoitavassa muodossa. Joukossa luonnonjogurttia, pakastebanskua, mangososetta ja omegaöljyä. Päällä banaaniviipaleita, kaakaonibsejä ja hampunsiemeniä.


Tattaripuuro raejuustolla, pakastetulla banaanilla, marjoilla&manteleilla.

tiistai 23. huhtikuuta 2013

Healthy pizza

Tiedän että tämä saattaa kuullostaa joidenkin mielestä oudolle mutta koittakaa&maistakaa!
(Paitsi jos olet normiruokaa muistuttavia terveysversioita vastaan, skippaa suosiolla koko postaus)

Kukkitsa eli pitsa kukkakaalipohjalla
- 2dl soseutettua kukkakaalta (höyrytetty --> sauvasekottimella tasaiseksi)
- 1 kananmuna
- 1,5tl psylliumia

Sekoita ainekset keskenään, mausta suolalla ja levitä leivinpaperoidulle uunipellille. Esipaista ilman täytteitä noin 15min (200C)
Lisää päälle valikoimasi täytteet ja paista vielä kymmenisen minuuttia.
Before

After
 

Täytteenä paseerattua tomaattia, munakoisoa, jauheliha-sipuli-pinaatti-seosta, parsakaalta ja kirsikkatomaatteja. Lisäksi tietysti vähän parmesaania ;)


Tarjoile mieleisesi TV-ohjelman kera.
 Pohjasta tuli yllättävän kiinteä. Ihan sellainen perinteisen rapea se ei kyllä ole, mutta hyvä kuitenkin! Reunat olivat parhaimpia, tomaatti vähän vetisti keskustaa. Pitsa oli myös melkoisen vaikea saada ehjänä lautaselle. Suosittelenkin siirtämään pitsan lautaselle leivinpapereineen.
Mieleeni tuli että tämä resepti voisi toimia melkeimpä paremmin minipitsoissa tai vaikkapa tortillawrappinä :)


maanantai 22. huhtikuuta 2013

Three days of buckwheat porridge

Out from the oven!
Day1: Raejuustolla, banskulla, marjoilla ja manteleilla.


Day2. Marjojen kera. Lisukkeena viiliä ompulla, kananmuna & maitokahvia.




Day3. Sekoitettuna jogurttiin&chiasiemengeeliin, päällystettynä päärynällä, omppusoseella, mustikoilla ja maapähkinävoilla.



sunnuntai 21. huhtikuuta 2013

Suklaajätskiä!

Terveellisempänä versiona tosin. Ei sokeria. Ei kermaa.
Yllätyin ihan kuinka hyvää tästä tulikaan. Tästä lähin teen kyllä kaikki jädet itse!
 



Suklaajätski
- 1 kypsä bansku
- noin 100g raejuustoa
- 1rkl raakakaakaojauhetta
- ½dl (kevyt)maitoa
- vaniljatangonsiemeniä
- supermakeanhimoisille jotakin makeuttajaa esim. steviaa
- tarjoiluun esim. kaakaonibsejä ja pekaanipähkinöitä

Soseuta raejuusto ja banaani sauvasekoittimella/blenderissä. Lisää joukkoon kaakaojauhe, maito ja vanilja. Halutessassi voit lisätä vähän jotakin makeutusta, mutta se ei ole välttämätöntä. Itse en laittanut kun en ole hirveästi överimakean perään :)
Kaada seos pakastuksen kestävään kippoon ja törkkää pakastimeen. Käy sekoittelemassa noin vartin välein. Jätski on valmista kun koostumus on kiinteä ja alkaa muistuttaa epämääräistä möykkyä.
Kumoa jäde tarjoilukippoon ja koristele mieleisilläsi koristeilla. Itse kaipaan ainakin jotain rouskuvaa, mutta marjat/hedelmätkin voisivat toimia!

Huom. Jäätelö sulaa ihan tosi nopeasti. Kannattaa syödä äkkiä ;)

Ehti jo vähän sulaa ennen kuin sain otettua kuvan...

lauantai 20. huhtikuuta 2013

HUH.

Nyt se on ohi :)
Kiireisempi ajanjakso siis. Eilen oli seminaari, tentti ja harjoitustyö... Ja niiden jälkeen äärimmäisen väsynyt flikka. Päätettiin kuitenkin mennä vielä istumaan iltaa luokkakavereiden kanssa, sillä osa meistä lähtee jo nyt kesälaitumille!
Aamun sarastus ikkunasta. Huomatkaa räystäällä istuva talitintti!
Ja koska nyt päätin näköjään pullauttaa kaikki blogikertymät tähän samaan postaukseen niin voisin sitten laittaa vielä vähän ruokakuvia!
Salaatti kanan rintaleikkeellä, parsakaalilla, raejuustolla&avokadolla

Kaurapuuroa rahkalla, banaanilla, mustikoilla&manteleilla

Tahkon ravintolaillallista: Artisokkarisottoa&pariloitua broileria

Jälkkäriksi creme brûlee ja tuorehedelmäsalaattia

Iltapalaa: Jogurttirahkasekoitusta, omenasosetta, siemeniä, pähkinöitä ja kaakaonibsejä. Appelsiini.
Lisää jogurttisörsseliä, tällä kertaa banaanilla, mangososeella ja siemen-pähkinäsekoituksella.

Karjalanpiirakoita kananmuna-raejuustolevitteellä, kasviksia.

Herkkuleivät: raejuustoa+artisokansydämiä, avokadoa+kurkkua+paprikaa <3
Hyvää viikonloppua, koitan tästä palailla vähäsen aktiivisempaan päivittelyrytmiin :)