Vaniljaiset sitruuna-kookospannarit

 

Sitruuna ja vanilja luovat yhdessä herkullisen makuparin.

Kun samaan settiin vielä yhdistetään kookos, saadaan aikaan maukas makukolmikko!

Vanilja korostaa sitruunan kirpeyttä, joka puolestaan täydentää kookoksen pehmeää makua.

Kookos ja vanilja luovat yhdessä vähän kakkumaisen vaikutelman!

 

Entäpä koostumus sitten?

Kuohkea, paksu, hyvin pannukakkumainen.

Kookoshiutaleet tuovat pikanttia pientä purutuntumaa.

Mikäli ei tykkää rouheisemmasta rakenteesta, voi kookoshiutaleet toki jättää pois.

 

Vaniljaiset sitruuna-kookospannarit (3 keskikokoista)

2 kananmunaa

1 kypsä banaani

2rkl kookosjauhoa

1rkl kookoshiutaleita

1,5rkl sitruunamehua + 1tl sitruunan kuorta

1/4tl vaniljaa

paistamiseen kookosöljyä

 

Soseuta banaani kulhossa haarukalla.

Lisää joukkoon kananmunat, kookosjauhot- ja hiutaleet, sitruunamehu ja kuori sekä vanilja.

Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Paista pannulla keskilämmöllä.

Käännä pannarit vasta kun ne ovat kauniin ruskeita toiselta puolelta ja lähes läpikypsiä!

 

Tarjoile esimerkiksi tuoreiden mansikoiden kera!

Myös mustikat sopisivat mainiosti vaniljan ja sitruunan kaveriksi.

Halutessaan voi toki lisätä myös jotain pähkinävoita... ;)

 

Nämä pannukakut maistuvat herkullisilta esimerkiksi sunnuntaibrunssilla tai muuten vaan rauhallisemmalla aamupalalla!

Toisaalta pannarit muodostavat ihanan välipalan myös ennen treeniä :)

Tosi kivaa vaihtelua ihan perus banskupannarille.