Heippahei pitkästä aikaa! Ajatuksia olisi jaettavaksi vaikka kuinka, mutta vuorokauden tunnit tulevat välillä vastaan kirjoittelun suhteen. Tällä kertaa syvällisempien pohdintojen sijaan olisi kuitenkin luvassa instagramin puolella puhututtaneiden sämpylöiden reseptiä!
Nämä sämpylät ovat gluteenittomuudestaan huolimatta meheviä ja täynnä makua. Gluteenittomassa leivonnassa ongelmaksi muodostuu usein sitko tai oikeastaan sitkottomuus. Tässä reseptissä sitkoa on haettu purkista eli ksantaanista, jota saa ihan tavallisista ruokakaupoista leivontahyllystä.
Muuten sämpylät koostuvat hyvin perusraaka-aineista: Kaurahiutaleista, tattarijauhoista ja siemenistä. Mikäli reseptin täytyy olla täysin gluteeniton, käytäthän gluteenittomia puhdaskaurahiutaleita tai tattarihiutaleita. Reseptissä olevan maidon voi valita sopimaan omaan ruokailuun: Itse käytin kauramaitoa, mutta myös mikä tahansa muu maitomainen juoma sopinee tarkoitukseen. Myöskin suolan määrää voi säädellä maun mukaan. Mitä enemmän suolaa, niin noh, sitä suolaisempaa leipää.
Gluteenittomat sämpylät
3dl kaurahiutaleita
3dl tattarijauhoa
1tl ksantaania
2tl leivinjauhetta
½-1tl suolaa
3dl valitsemaasi maitoa tai maitojuomaa
2dl vettä
Koristeluun/mausteeksi erilaisia siemeniä
Mittaa kattilaan 1dl kaurahiutaleita ja 2dl vettä.
Keitä suht jämäkäksi puuroksi. Anna jäähtyä kattilassa.
Lisää joukkoon loput kaurahiutaleet, tattarijauhot, ksantaani, leivinjauhe ja suola.
Kaada joukkoon valitsemasi maito/maitojuoma.
Sekoita paksuksi ja tahmeaksi taikinaksi.
Halutessasi voit antaa taikinan turvota 10-15min.
Nostele taikina kahta lusikkaa käyttäen uunipellille leivinpaperin päälle.
Annoksesta pitäisi tulla noin 7-9 sämpylää.
Kostuta kädet kylmällä vedellä ja muotoile sämpylät tasaisemmiksi.
Halutessasi koristele sämpylät ripottelemalla pinnalle siemeniä.
Paista 200-asteisessa uunissa n. 12-20 min. Sämpylä on kypsä kun se kuulostaa ontolta pohjaa koputettaessa.
Mitäs teille kuuluu? :) Jos minusta ei kuulu täällä blogin puolella hetkeen, käy tsekkaamassa instagram @heidiaalt sekä PT-sivut, joita päivitän säännöllisesti! Makoisia sämpylähetkiä teidän viikonloppuunne <3
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti