Paistia!

Kokkailin edellispäivänä sunnuntaipaistia!
Lihaisaa, mureaa, mehukasta. Eli onnistui melkoisen hyvin ;)
Mulla oli peuraa sellainen reilun 300gramman köntti eli siitä riitti pariksikin päiväksi.
Lisukkeena vielä uunikasviksia, höyrytettyä ruusukaalta ja balsamicossa haudutettua sipulia. Oi naminam :)

 Ensin pilkoin kasvikset (tässä tapauksessa munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja kirsikkatomaatteja), pirskottelin päälle oliiviöljyä ja maustoin suolalla&pippurilla. Laitoin ne uuniin kypsymään pariin sataan asteeseen. Kasvikset saavat olla uunissa n. 10min ennen seuraavaa vaihetta.
Seuraavaksi siis ruskistettiin paistin pinnat kiinni! Itse käytin paistamiseen oliiviöljyä, mutta voi saattaisi sopia paremmin. Pannun tulee olla todella kuuma, ennen kuin liha laitetaan sille (muuten nesteet tulevat pihalle --> kuivaa piffiä). Kun kaikki pinnat olivat kauniin ruskeat, laitoin paistin uuniin kasvisten päälle ja annoin olla uunissa vielä n. 20min

 

 Lopuksi lisäsin pannulle sipulit, valkosipulia, vettä, balsamicoa&pippuria. Seos sai kiehua täysin kokoon paistin kypsymisen aikana. Sitten vain ruoat pois uunista ja tarjolle!

 

Tähän vähän hämäävä kuva ; liha ei oikeasti ollut noin punaista, johtuu varmaan valaistuksesta...